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碱粉和小苏打的区别（个人心得）
2025-05-05人已围观
碱粉和小苏打的区别（个人心得）
我不喜欢与别人描述我的感情，骨子里面认为我就是个没心没肺而且冷血的人、、
今天小编给您带来的是碱粉和小苏打的区别？可能很多人不怎么了解，下面小居常识网给大家介绍一下吧。
碱粉一般指我们常用的食用碱，小苏打是它的原料之一。碱粉的主要成分是碳酸钠、碳酸氢钠，小苏打的主要成分是碳酸氢钠。这两样东西经常用于面食发酵，因为它们可以中和面发酵之后产生的酸味。
碱粉和小苏打的区别
碱粉一般是用来代指我们常用的食用碱，它和小苏打的区别在于小苏打的主要成分是碳酸氢钠，而碱粉是以纯碱、小苏打为主要原料制作出来的，它的主要成分能是碳酸钠、碳酸氢钠。
碱粉在大多数情况下都是用来辅助面包、馒头这类食品发酵的，因为小苏打是碱粉的原料之一，所以它们在作用、功效这一方面的区别并不是非常大。
我们平时在发酵馒头、面包的时候之所以会用到碱粉、小苏打这类东西，是因为面在发酵之后味道会逐渐变酸，所以才需要添加这类辅助用品将酸味中和，让最后做出来的食品更美味。
上面就是小编今天给大家介绍的关于（碱粉和小苏打的区别）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小常识的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。
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碱粉一般指我们常用的食用碱，小苏打是它的原料之一。碱粉的主要成分是碳酸钠、碳酸氢钠，小苏打的主要成分是碳酸氢钠。这两样东西经常用于面食发酵，因为它们可以中和面发酵之后产生的酸味。
碱粉和小苏打的区别
碱粉一般是用来代指我们常用的食用碱，它和小苏打的区别在于小苏打的主要成分是碳酸氢钠，而碱粉是以纯碱、小苏打为主要原料制作出来的，它的主要成分能是碳酸钠、碳酸氢钠。
碱粉在大多数情况下都是用来辅助面包、馒头这类食品发酵的，因为小苏打是碱粉的原料之一，所以它们在作用、功效这一方面的区别并不是非常大。
我们平时在发酵馒头、面包的时候之所以会用到碱粉、小苏打这类东西，是因为面在发酵之后味道会逐渐变酸，所以才需要添加这类辅助用品将酸味中和，让最后做出来的食品更美味。
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