酱香饼是发面还是死面（干货分享）

有人无视平淡，觉得平淡是没有波澜的，僵化的生存方式，他便开始角逐于人生的势利场，换着自己不同的人生面具。

今天小编给您带来的是酱香饼是发面还是死面？可能有些朋友不很了解，下面小居常识网给大家介绍一下吧。

酱香饼用的是死面，因为发面做出的食品没有劲道，做起来也非常粘手。做酱香饼的面粉要选用中筋面粉，这种面粉含的蛋白质比较多。酱香饼可以自己在家做，方法非常简单。

酱香饼是发面还是死面

酱香饼是一道非常受欢迎的街头小吃，吃起来非常香脆可口，那么酱香饼用的发面还是死面？其实酱香饼用的死面，死面做出的酱香饼更加劲道，做酱香饼的面粉也要选择中筋面粉。

酱香饼的做法也很容易，首先将面粉揉成面团进行发酵，在发酵的同时做酱料，锅中热油，先倒入花椒、八角爆香，然后倒入豆瓣酱和甜面酱翻炒均匀，最后加入水和白糖煮至粘稠状。

将发酵好的面团擀成一个大饼，在上面撒一点胡椒粉，把面饼多擀几次，尽量擀的圆一点。然后擀成跟平底锅差不多的大小，放入平底锅烙制，烤至两面金黄再刷上香辣酱即可出锅。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（酱香饼是发面还是死面）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小常识的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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