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螺蛳粉里的腐竹怎么做(螺蛳粉的腐竹怎么制作)

生活常识

丁家源优秀作者

原创内容 来源:小居常识网 时间:2022-09-05 15:47:01 阅读() 收藏:42 分享:74

导读:您正在阅读的是关于【生活小常识】的问题,本文由科普作家协会,生活小能手,著名生活达人等整理监督编写。本文有402个文字,大小约为2KB,预计阅读时间2分钟。

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今天小编给您带来的是螺蛳粉的腐竹怎么制作?可能有些朋友都不明白,下面小居生活网给大家介绍一下螺蛳粉里的腐竹怎么做?

螺蛳粉里的腐竹怎么做

许多人都知道螺蛳粉是柳州著名的小吃,而且也有自己特殊的味道。在食用的时候感觉特别酸爽,因此被大家所认可和接受。其中就有所谓的腐竹配料,螺蛳粉里的腐竹怎么做呢?我们来看看吧。

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螺蛳粉的腐竹怎么制作

螺蛳粉中腐竹制作是较复杂的。在制作螺蛳粉腐竹之前,首先要准备好配料。之后把腐竹放到开水中浸泡一下,因为腐竹自身是较硬的,而在腐竹变软无硬心之后,就可以取出来,随之切成一小条,放到碗中,加上适量的盐、料酒及香油等,也要用味精腌渍上大约10分钟左右,之后准备上干净小碗,放上花椒,加上适量温水进行浸泡,直到水出现变色。此时花椒已软些了,可用筷子把花椒捞出来,但是要留下花椒汁。之后准备葱,把其剁碎之后,和花椒汁放到腐竹碗中进行搅拌,另取一个碗,打上鸡蛋,加上淀粉,把其调成蛋糊状。在锅里倒上适量油,烧到6成热就可以了,把腐竹蘸上蛋糊,放到锅里炸下,在腐竹成熟后捞出来就可以了。而捞出来之后,不要急于食用,需再次放到锅中复炸下,腐竹出现酥脆之时,把腐竹捞出,控干油,放到盘子中就可以了。

上面就是小居生活网小编今天给大家介绍的关于螺蛳粉的腐竹怎么制作的全部内容,希望可以帮助到你,欢迎收藏,转发,分享。

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