肉丝过油的方法（肉丝如何过油不会老）

慈母的心灵早在怀孕的时候就同婴儿交织在一起了。--狄更斯

今天小编给您带来的是肉丝过油的方法？可能有些朋友不清楚，下面小居常识网给大家介绍一下肉丝如何过油不会老？

肉丝如何过油不会老

我们在肉丝过油的时候油要尽量多放一些，将肉丝全部浸入，开火后油温不能过高，要冷锅热油的进行过油工作，这样肉丝就不会老了。肉丝过油的步骤比较简单，先将肉切好腌制完后，再放到冷油锅里慢慢搅动至肉丝变色即可。

肉丝过油的方法

瘦肉是我们经常喜欢吃的一种肉食，比起肥肉来说，它更加的劲道，嚼劲十足，且吃起来的时候也不会觉得太过于油腻，受到狠人家庭的喜爱，在制作肉食的时候，我们通常都是要过油的，这点一定要好好把握。

首先我们将买回来的瘦肉清洗干净沥干水分，然后用刀把肉切成薄薄的片状，再切成丝，放到碗里之后依次加生抽、淀粉搅拌均匀，进行腌制，等腌制好了之后放到冷油里面慢慢翻动，注意火不能太大，等肉丝变色之后再关火，最后用漏勺捞起控油装到碗里即可。

在过油的时候油尽量要多放一些，将肉丝全部都浸入进去，开火之后油温也不能过高，要冷锅冷油的进行过油工作，只有这样肉丝才不会变老，口感嫩滑细腻。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（肉丝如何过油不会老）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活常识的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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