马齿苋干菜怎么晒（马齿苋菜饼的做法）

金黄的麦子熟了，沉甸甸的麦穗儿把麦秆的腰都压弯了，不过，这麦秆还是保持着“礼貌”这一点，你瞧，它们正在向你“鞠躬问好”呢!那彬彬有礼的样子，一看就能知道：原来麦子也懂得“礼貌”一词。

今天小编给您带来的是马齿苋菜饼的做法？可能有些朋友都不明白，下面小居生活网给大家介绍一下马齿苋干菜怎么晒？

马齿苋干菜怎么晒

农村有一种生命力强的植物，夏秋季节时没有人播种它都随地生长，很多人都喜欢采摘来作为一道美味的菜肴。这种植物就是马齿苋，马齿苋看似一种杂草，其实它比起蔬菜一点不差，很多农村老人都爱吃马齿苋养生。马齿苋菜饼的做法，马齿苋干菜怎么晒？

马齿苋菜饼的做法

马齿苋菜饼有两种做法，一种把马齿苋作为主料，做成饼状。首先把马齿苋切碎，然后与少量面粉混合，加入盐调味，做成菜面团。接着把大的菜面团捏成一个一个菜饼子，放到锅中蒸熟即可。第二种菜饼是以面粉为饼皮，以马齿苋为馅料，把马齿苋切碎后与肉末搅拌，并加入盐、香油、辣椒、十三香调味，然后包入醒发的面团中，做成一个一个馅饼即可。馅饼的皮要薄，采取锅贴的方式来烹饪。

马齿苋做菜饼，既可以用新鲜的，也可以用晒干的。但马齿苋干菜的晒法有讲究，需要先焯水，然后过凉水，再用手使劲捏，挤压出马齿苋中的水分，然后再放到太阳下暴晒。夏季较烈的太阳只需暴晒一天，秋冬季阳光不是很烈的时候晒3天左右即可，晒干后需放置在通风干燥处。

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