做凉皮用什么面粉（做凉皮用高筋面粉还是普通面粉）

儿童冬雪闹比邻，据岸愚儒却子珍。(陆游：《秋日郊居》)

今天小编给您带来的是做凉皮用什么面粉？可能有些朋友不知道，下面小居常识网给大家介绍一下做凉皮用高筋面粉还是普通面粉？

做凉皮用高筋面粉还是普通面粉

做凉皮使用高筋面粉会更好一些，因为用高筋面粉制作出来的凉皮，在温度、面浆浓度、制作方式相同的情况下，会比用普通面粉制作的口感更劲道，且颜色看上去也会更加洁白剔透，卖相佳，能最大程度的引起人们的食欲。

做凉皮用什么面粉

凉皮起源于我国陕西关中地区，是一种非常适合在夏天食用的美食，加上冰黄瓜、花生、面筋等混合而成的辅料，能给人一种无比清爽的感觉。很多人在空闲的时候也会自己动手制作凉皮，那么一般用高筋面粉还是低筋面粉会更好呢?

一般情况下，做凉皮还是用高筋面粉会更好。在同样的温度、面浆浓度以及制作方式的情况下，高筋面粉做出来的凉皮要比普通面粉更加筋道一些，且凉皮的颜色看上去比也会比普通面粉做的更加白净，效果更佳。

使用普通面粉制作出来的凉皮表面纹理会显得比较粗糙，且颜色也会稍微发黄，高筋面粉做出来的凉皮颜色就是洁白剔透的，看起来卖相更好，更能引起人们的食欲。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（做凉皮用高筋面粉还是普通面粉）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小百科的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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