烧茄子用淀粉面粉（烧茄子用淀粉还是面粉）

磋砣莫遗韶光老，人生惟有读书好。——《宋诗纪要》

今天小编给您带来的是烧茄子用淀粉面粉？可能有些朋友不很了解，下面小居常识网给大家介绍一下烧茄子用淀粉还是面粉？

烧茄子用淀粉还是面粉

烧茄子是应该在茄子表面裹淀粉，这样才能给茄子带来酥脆的外皮。这里我们需要先在茄子表面裹一层蛋清，再沾上一层干淀粉，然后把它放入五成热的油中炸一分钟左右再捞出来用六七成热的油复炸一次，接着就可以开始烧茄子了。

烧茄子用淀粉面粉

茄子是我们生活中非常常见的一种食材，以它为主要原料制成的红烧脆皮茄子非常美味，深受大众喜爱。那么我们如果想要自己在家制作这道菜的话，应该使用淀粉还是面粉做茄子的脆皮呢？

烧茄子时应该先在茄子表面裹一层蛋清，然后再让它均匀的沾上一层干淀粉，我们平时无论是在炸什么东西，只要是需要酥脆的口感，那都应该裹淀粉而不是面粉。

当我们给茄子裹好淀粉之后，就可以将它们放入五成热的油中先炸一分钟左右再将它捞出来控油，等油温升到六七成热之后将它们倒入锅中复炸一次，这样就得到了一份外皮酥脆的茄子。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（烧茄子用淀粉还是面粉）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活百科的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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