怎么去除杏仁的苦味（杏仁怎样去苦味）

蝴蝶如要在百花园里得到飞舞的欢乐，那首先得忍受与蛹决裂的痛苦。

今天小编给您带来的是怎么去除杏仁的苦味？可能很多人不怎么了解，下面小居常识网给大家介绍一下杏仁怎样去苦味？

杏仁怎样去苦味

要想去掉杏仁的苦味，我们可以用清水浸泡，一般先将买回来的杏仁放在清水中浸泡一天左右，然后放在锅中煮5分钟，去皮去尖之后再继续放在清水里面浸泡，等三天左右就可以完全去掉苦味。另外杏仁在吃的时候也要煮熟或者炒熟，这样才会更安全。

怎么去除杏仁的苦味

杏仁是一种坚果，因为地域的划分，味道也有甜苦之分，像是北方的杏仁，味道就比较苦，且里面含有的苦杏仁甙水解之后就会释放出氢氰酸，是有毒的，所以苦杏仁不能生吃，且在吃之前还要先去苦味，这样口感也会比较好。

杏仁去苦味最常用的一种方法是用清水浸泡，先取出杏仁，然后用清水浸泡一天左右，再放进锅里煮上5分钟，这个时间要严格控制好，以免影响口感，之后去掉杏仁皮和尖，再继续浸泡，每天早晚换水，基本上三次左右就可以去掉苦味了。

另外，杏仁在处理好，没有苦味之后，在吃的时候要煮熟或者完全炒熟，经过加热处理之后，热量就能将苦杏仁酶中的活性破坏掉，这样后续加工食用也会更加的安全。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（杏仁怎样去苦味）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小常识的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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