炒豌豆要不要焯水（炒豌豆要不要焯水）

我感受到的乡村，既有男儿的粗犷豪放，又有女儿家的似水柔情。这是我心目中的乡村，是我感受出来的乡村。

今天小编给您带来的是炒豌豆要不要焯水？可能有些朋友都不明白，下面小居常识网给大家介绍一下炒豌豆要不要焯水？

炒豌豆要不要焯水

炒豌豆需要焯水，焯水可以让豌豆在后续的烹饪过程中更快成熟，缩短炒制时间，也可以让豌豆口感更好。豌豆是夏季的一种美食，它的豆子、嫩荚和嫩苗都可以食用。豌豆焯水时间不宜太长，焯水时可以加入少量盐使其保持翠绿。

炒豌豆要不要焯水

炒豌豆要焯水

在炒豌豆之前，最好将豌豆焯一下水，因为豆类如果烹饪时未完全煮熟会引起食物中毒，焯水后的豌豆更容易煮熟。同时，豌豆焯水也可以缩短其炒制时间，让豆子的口感更好，也相对比较安全。

豌豆焯水方法

豌豆焯水时最好不要冷水下过，锅中加水，水中加一点食盐，水烧开后倒入豌豆，两分钟即可将豌豆捞出，捞出后的豌豆过一下凉水，沥干备用。豌豆焯水加盐可以让其保持翠绿，也可以让豌豆口感更好。

炒豌豆的方法

首先将豌豆清洗干净，放入锅中烧水后捞出备用，锅中烧油，下入葱姜蒜爆香，放入肉丁翻炒，加入酱油，继续倒入豌豆，并加入盐和糖调味，加入一点点水翻炒，最后再加入一点淀粉水勾芡，即可出锅。

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