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老抽和生抽有什么区别（老抽和生抽有什么区别）
2025-05-04人已围观
老抽和生抽有什么区别（老抽和生抽有什么区别）
一个人如果胸无大志，既使再有壮丽的举动也称不上是伟人。
今天小编给您带来的是老抽和生抽有什么区别？可能有些朋友不清楚，下面小居常识网给大家介绍一下老抽和生抽有什么区别？
老抽和生抽有什么区别
1、制作方法不同：生抽是以大豆和面粉为原料经过露晒、发酵制成，老抽在生抽的基础上加入焦糖色处理;2、颜色不同：生抽为红色，老抽为棕褐色;3、味道不同：生抽较咸，老抽微甜;4、用途不同：生抽适合炒菜或凉拌，老抽适合红烧。
老抽和生抽有什么区别
1、制作方法不同
生抽是用大豆、面粉为原料，人工接入种曲，然后经过天然露晒、发酵而成。老抽是在生抽的基础上，加入焦糖色经过特殊工艺制作而成。
2、颜色不同
生抽的颜色比较淡，一般为红褐色，而老抽的颜色更深一些，呈现出有光泽的棕褐色。
3、味道不同
生抽的味道相对来说比较咸，而老抽的味道是鲜美中带着微甜的口感。
4、用途不同
生抽多用来调味，因为颜色较淡，比较适合用来炒菜或者做凉菜使用。老抽多用来给食物着色，比较适合用来做红烧类食材。
上面就是小编今天给大家介绍的关于（老抽和生抽有什么区别）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活百科的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。
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老抽和生抽有什么区别
1、制作方法不同：生抽是以大豆和面粉为原料经过露晒、发酵制成，老抽在生抽的基础上加入焦糖色处理;2、颜色不同：生抽为红色，老抽为棕褐色;3、味道不同：生抽较咸，老抽微甜;4、用途不同：生抽适合炒菜或凉拌，老抽适合红烧。
老抽和生抽有什么区别
1、制作方法不同
生抽是用大豆、面粉为原料，人工接入种曲，然后经过天然露晒、发酵而成。老抽是在生抽的基础上，加入焦糖色经过特殊工艺制作而成。
2、颜色不同
生抽的颜色比较淡，一般为红褐色，而老抽的颜色更深一些，呈现出有光泽的棕褐色。
3、味道不同
生抽的味道相对来说比较咸，而老抽的味道是鲜美中带着微甜的口感。
4、用途不同
生抽多用来调味，因为颜色较淡，比较适合用来炒菜或者做凉菜使用。老抽多用来给食物着色，比较适合用来做红烧类食材。
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