香椿炒鸡蛋怎么炒好吃窍门（香椿炒鸡蛋怎么炒好吃窍门）

年轻的我们总要走向远方，走向远方是为了让生命更辉煌。走在崎岖不平的路上，年轻的眼眸里装着梦更装着思想。无论是孤独地走着还是结伴同行，让每一个脚印都坚实而有力量。

今天小编给您带来的是香椿炒鸡蛋怎么炒好吃窍门？可能有些朋友不是很了解，下面小居常识网给大家介绍一下香椿炒鸡蛋怎么炒好吃窍门？

香椿炒鸡蛋怎么炒好吃窍门

1、盐水浸泡：香椿用水清洗容易揉烂，最好用盐水浸泡，口感会更香嫩;2、焯水：香椿中含有亚硝酸盐，焯水可以去除，并且使其更易熟，焯水要热水下锅;3、料酒和清水：加调料时加入料酒和清水会让其口感更鲜嫩。

香椿炒鸡蛋怎么炒好吃窍门

1、盐水浸泡

香椿炒鸡蛋想要更好吃，需要先将香椿用盐水浸泡一下，因为香椿芽是非常嫩的，如果直接清洗很容易将其揉烂，用盐水浸泡可以让香椿上的杂质自动脱落，并且用盐水浸泡后的香椿口感更加香嫩。

2、焯水

盐水浸泡后的香椿在炒制之前一定要进行焯水，因为香椿中含有亚硝酸亚，焯水可以去除大部分的亚硝酸盐，并且焯水后的香椿口感更好，不会有浓重的青涩感。焯水时要水开后放入香椿，香椿由红变绿即可捞出过凉水。

3、加料酒和清水

在加调料的环节，可以在香椿中加入适量的料酒和清水，这样可以让鸡蛋液更加的鲜嫩，口感也会更加顺滑。加入了料酒和清水的香椿鸡蛋液在炒制过程中会凝固得更快，鸡蛋鲜嫩适中，香椿也很嫩。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（香椿炒鸡蛋怎么炒好吃窍门）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小常识的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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