马蹄是削皮煮还是煮了削皮（马蹄的功效与作用）

马蹄的功效与作用？马蹄学名叫荸荠，是一种生活在水田或沼泽中的一种根茎类食物，口感清脆香甜，很多人都喜欢吃，尤其是生吃。不过因为它的生长环境，很容易在缝隙里夹杂着灰尘甚至是有寄生虫，所以最好煮熟之后使用，不要直接用嘴啃。

马蹄是削皮煮还是煮了削皮

建议削皮后再煮。马蹄生长在浅水田或沼泽中，马蹄皮很容易藏污纳垢，煮沸前将马蹄皮削皮更卫生。而且，煮出来的马蹄不去皮，汤水可能呈紫色或褐色，汤色不清晰。味道不是那么甜，所以一般去皮后再煮熟食用。

马蹄的功效与作用

马蹄富含水分，富含新液质，多吃荸荠有清热解渴的功效。荸荠还具有润肺化痰的功效。咳嗽或咳出粘稠痰的患者可以多吃荸荠来治疗。

马蹄含有粗蛋白、淀粉、粗脂肪，能促进大肠蠕动，有润泽大便的作用，对治疗便秘有一定的作用。

马蹄含有一种不耐热的抗菌成分——革并英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、需氧杆菌、铜绿假单胞菌等细菌有抑制作用。

马蹄怎么去皮方便

1.用刀削皮。将马蹄冲洗干净，然后将马蹄上的芽去掉，然后用小刀将马蹄的顶部和底部切掉，再用小刀剥去外皮，然后用清水冲洗干净。

2.煮熟去皮。马蹄用清水洗净，放入锅中，加适量水煮熟，捞出，用淡盐水浸泡3-4小时，然后用手轻轻捏一捏，皮肉即可很容易分开。不过这样处理的马蹄的味道也会发生变化。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于马蹄是削皮煮还是煮了削皮的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于马蹄的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 马蹄粉和木薯粉的区别（个人经历）
• 为什么马蹄糕很粘（马蹄糕太粘的原因）
• 马蹄笋是否需要焯水（马蹄笋必须焯水吗）
• 给马蹄放血的原因（为什么要给马蹄放血）

（366）个朋友认为回复得到帮助。