蒸腊肠需要多长时间（做腊肠的技巧）

做腊肠的技巧？腊月的时候，家家户户会开始腌腊肉或者腊鱼，为即将到来的新年做准备。腊肠的做法和吃法有很多，可以蒸熟可以炒熟也可以下火锅。那么炒腊肠需不需要先蒸熟腊肠呢？

蒸腊肠需要多长时间

如果需要整根蒸，就用大火蒸30分钟左右。蒸好后，等腊肠稍凉后，再把腊肠上的姜去掉，因为蒸的时候姜已经很好吃了，不用再放了，然后把腊肠切好。太热了，无法切成形状。用斜刀将冷香肠切成薄片，然后将薄片叠在盘子上。

如果先切好再蒸，把生姜洗干净切成片。把切好的姜片放在生香肠上。蒸锅里倒水，放在架子上，把盘子放在架子上，然后盖上开始蒸。用大火蒸约30分钟。蒸好后把香肠里的姜去掉，因为姜蒸的时候已经很好吃了，所以不用放了。

做腊肠的技巧

腊肠在腌制时会发酵产生气体，使肠衣膨胀。所以，用牙签戳一些小孔，方便里面的气体，也不会破皮。

不要将灌好的腊肠直接晾干。你应该把它们腌一夜，让它们更美味，腌制的腊肠会更香。

将腊肠晾晒成型，然后在阳光下晒干，这样肠衣不会因失水迅速而破裂，腊肠会更饱满更完整。有些腊肠破了，就是这一步做得不好。

炒腊肠要先把腊肠蒸熟嘛

这主要与腊肠的炸制方式有关。

如果我们炒新鲜的腊肠，肯定会更好吃，但是当我们把它们炒一段时间，拿到腊肠时，炒好的腊肠会变得更硬。炒腊肠的时候要注意这一步，不然腊肠会又老又硬。很多人也知道腊肠放久了会变硬，所以很多人选择先把腊肠蒸熟再炒。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于蒸腊肠需要多长时间的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于腊肠的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 焖饭米水比例大概是多少？（电饭煲香菇腊肠饭怎么做）
• 炒腊肠要放油吗（腊肠和香肠一样吗）
• 冬至后气温高于20度可以晒腊肉吗（腊肉腊肠什么时候做最好）
• 腊肠出油正常吗（腊肠要蒸多久）

（311）个朋友认为回复得到帮助。