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柿饼里有鞣酸吗（如何挑选柿饼）
2025-04-24人已围观
柿饼里有鞣酸吗（如何挑选柿饼）
如何挑选柿饼？柿饼是用柿子风干之后制作的一种饼状食物，柿饼糖分含量比新鲜柿子要高，外面常常会析出一层糖霜。不过柿饼也不能吃太多，因为它也是含有鞣酸的，鞣酸摄入过多会和胃酸或者蛋白质反应产生沉淀，久了就是柿结石。
柿饼里有鞣酸吗
柿饼中也是有鞣酸的。柿饼虽然涩味降低了很多，但里面还是有一定量的鞣酸。鞣酸会与鸡蛋、牛奶等高蛋白食物中的蛋白质发生反应，生成化合物。所以不管是新鲜柿子，还是柿饼，都要注意控制食用量，并且避免和高蛋白质食物同食。
如何挑选柿饼
柿子最好选大一点的。小柿子一般都不是成熟的或晚熟的柿子，所以即使做成柿子，也没有甜味和涩味。不建议买小的柿饼，建议买大的。
市场上卖的柿饼一般有两种形状。一个是扁圆形的，另一个形状像一个插座。窝头有很多这种肉，但是干的多了就不好处理了。不建议购买。建议您购买扁柿子。此外，扁圆的柿子应该看得很清楚。无破损、无裂纹的为佳，无腐烂、变质、黑斑。
柿饼上面的一层霜是在烘干过程中自然形成的，所以大家在挑选的时候，如果发现有柿霜，千万不要以为是假的。但是，有些商家会故意用白面粉做柿子糖霜。买的时候，用手指把糖霜抹在柿子干上。
右手拿柿饼，左手放在柿饼下面。如果有大量的白色粉末掉下来，这种柿子干就不要买。如果没有，而且右手边也没有白粉，就是很好的柿饼了。
5、真正好的柿子颜色是棕红色，而且均匀有光泽。柿子除了有结核根的地方外，没有其他核或籽粒。如果你拿到的是柿子干，挤压一下，有坑或者柿子粒，不建议买。
6、取一个柿子干，面向太阳。如果表面有光泽，就是好的柿子干。如果你看太阳，它有黑斑或颜色不均匀，这是坏柿子。或者你可以挤一挤，真的不错的柿子微软，摸上去有点湿滑的感觉。
柿饼不能和什么一起吃
柿饼不能与海鲜、紫菜、萝卜同食，会引起肠胃不适和严重腹泻。
柿饼不能与黑枣同食，会引起结石引起的消化不良，人体无法排泄，会产生呕吐症状。
柿饼不能与酸性蔬菜同食，容易引起胃结石。吃完柿饼后，一定要注意不要马上吃酸性蔬菜等相关食物。
柿饼不能与鹅、蟹、章鱼、海带一起食用，会引起腹泻、腹痛、呕吐等相关症状。在日常生活中，一定要注意。
5、柿饼不能和醋一起吃。很多人不得不在他们的食物中添加一些醋来更好吃。如果吃醋类食物，两小时内不要吃柿饼干，否则会引起胃结石。
6、柿饼不能与白葡萄酒或啤酒一起食用。柿饼与白葡萄酒或啤酒一起吃，会引起结石。
7、柿饼和牛奶不能同时吃。吃了会引起消化不良，影响牛奶蛋白质的吸收。
柿饼吃多了得结石吗
吃柿饼会增加胃结石的风险，但不会诱发肾结石。因为柿饼中的鞣质含量比较丰富，不易被胃肠道消化。如果人体大量摄入蛋白质，鞣酸会与蛋白质结合形成结晶沉淀，容易诱发胃结石。如果吃柿饼时只喝很少的水，而且经常憋尿，那么结石形成的概率比正常人要高。吃柿子时要多喝水多排尿，以免尿液中杂质沉淀，可以起到预防肾结石的作用。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于柿饼里有鞣酸吗的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于柿饼的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
94%的朋友还想知道的：
柿饼上的白霜是不是面粉（柿饼上的白霜是面粉吗）
柿饼表面的霜是什么（柿饼外面那层霜是什么）
柿饼的糖霜是越厚越好吗（柿饼的霜越厚越好吗）
柿饼上的糖霜多好还是少好（柿饼白色的霜多好还是少的好）
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如何挑选柿饼？柿饼是用柿子风干之后制作的一种饼状食物，柿饼糖分含量比新鲜柿子要高，外面常常会析出一层糖霜。不过柿饼也不能吃太多，因为它也是含有鞣酸的，鞣酸摄入过多会和胃酸或者蛋白质反应产生沉淀，久了就是柿结石。
柿饼里有鞣酸吗
柿饼中也是有鞣酸的。柿饼虽然涩味降低了很多，但里面还是有一定量的鞣酸。鞣酸会与鸡蛋、牛奶等高蛋白食物中的蛋白质发生反应，生成化合物。所以不管是新鲜柿子，还是柿饼，都要注意控制食用量，并且避免和高蛋白质食物同食。
如何挑选柿饼
柿子最好选大一点的。小柿子一般都不是成熟的或晚熟的柿子，所以即使做成柿子，也没有甜味和涩味。不建议买小的柿饼，建议买大的。
市场上卖的柿饼一般有两种形状。一个是扁圆形的，另一个形状像一个插座。窝头有很多这种肉，但是干的多了就不好处理了。不建议购买。建议您购买扁柿子。此外，扁圆的柿子应该看得很清楚。无破损、无裂纹的为佳，无腐烂、变质、黑斑。
柿饼上面的一层霜是在烘干过程中自然形成的，所以大家在挑选的时候，如果发现有柿霜，千万不要以为是假的。但是，有些商家会故意用白面粉做柿子糖霜。买的时候，用手指把糖霜抹在柿子干上。
右手拿柿饼，左手放在柿饼下面。如果有大量的白色粉末掉下来，这种柿子干就不要买。如果没有，而且右手边也没有白粉，就是很好的柿饼了。
5、真正好的柿子颜色是棕红色，而且均匀有光泽。柿子除了有结核根的地方外，没有其他核或籽粒。如果你拿到的是柿子干，挤压一下，有坑或者柿子粒，不建议买。
6、取一个柿子干，面向太阳。如果表面有光泽，就是好的柿子干。如果你看太阳，它有黑斑或颜色不均匀，这是坏柿子。或者你可以挤一挤，真的不错的柿子微软，摸上去有点湿滑的感觉。
柿饼不能和什么一起吃
柿饼不能与海鲜、紫菜、萝卜同食，会引起肠胃不适和严重腹泻。
柿饼不能与黑枣同食，会引起结石引起的消化不良，人体无法排泄，会产生呕吐症状。
柿饼不能与酸性蔬菜同食，容易引起胃结石。吃完柿饼后，一定要注意不要马上吃酸性蔬菜等相关食物。
柿饼不能与鹅、蟹、章鱼、海带一起食用，会引起腹泻、腹痛、呕吐等相关症状。在日常生活中，一定要注意。
5、柿饼不能和醋一起吃。很多人不得不在他们的食物中添加一些醋来更好吃。如果吃醋类食物，两小时内不要吃柿饼干，否则会引起胃结石。
6、柿饼不能与白葡萄酒或啤酒一起食用。柿饼与白葡萄酒或啤酒一起吃，会引起结石。
7、柿饼和牛奶不能同时吃。吃了会引起消化不良，影响牛奶蛋白质的吸收。
柿饼吃多了得结石吗
吃柿饼会增加胃结石的风险，但不会诱发肾结石。因为柿饼中的鞣质含量比较丰富，不易被胃肠道消化。如果人体大量摄入蛋白质，鞣酸会与蛋白质结合形成结晶沉淀，容易诱发胃结石。如果吃柿饼时只喝很少的水，而且经常憋尿，那么结石形成的概率比正常人要高。吃柿子时要多喝水多排尿，以免尿液中杂质沉淀，可以起到预防肾结石的作用。
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