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白糖为啥变黄（白糖怎么保存）
2025-05-03人已围观
白糖为啥变黄（白糖怎么保存）
白糖怎么保存？白糖是我们用来调甜味或者给食物上糖色时要用到的调料，它是从甘蔗和甜菜里面提取的一种糖，因为经过脱色处理，所以是白色的。但其实蔗糖本身是偏黄色的，所以有的时候白糖放久了颜色会发黄，但这种白糖还是可以放心吃的。
白糖为啥变黄
白糖的主要原料是甘蔗或甜菜，这两者也含有大量的碳水化合物，还含有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等有色物质。在制糖过程中，这些有色成分大多经过脱色而制成糖并变白。然而，很难去除所有有色物质。所以当白糖放置时间过长，置于高温高湿的环境中时，白糖会吸水，有色成分会逐渐渗入蔗糖晶体表面。颜色由白色变为淡黄色，但这种颜色的糖一般对人体无害。
白糖怎么保存
储存糖，必须密封，防止水分进入。您可以选择瓷瓶或玻璃瓶作为容器。把糖放进去，盖上盖子。绵白糖最怕潮，遇潮会凝结成块状，缩短保质期，改变糖的口感，因此应放置在干燥通风处。另外白糖怕阳光，所以要避光保存。温度不应高于35度，如果温度太高，白糖会融化，如果温度低于0度，它会凝结。
白糖变黄可不可以吃了
可以吃。
当白糖长时间放置或置于高温高湿环境中时，白糖会吸收空气中的水分而潮解，有色成分会逐渐渗入蔗糖晶体表面，使白糖会逐渐变黄，再晒干就形成了硬团。变色的糖还是很甜的，不影响食用，对人体无害。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于白糖为啥变黄的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于白糖的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
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白糖为啥变黄
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白糖怎么保存
储存糖，必须密封，防止水分进入。您可以选择瓷瓶或玻璃瓶作为容器。把糖放进去，盖上盖子。绵白糖最怕潮，遇潮会凝结成块状，缩短保质期，改变糖的口感，因此应放置在干燥通风处。另外白糖怕阳光，所以要避光保存。温度不应高于35度，如果温度太高，白糖会融化，如果温度低于0度，它会凝结。
白糖变黄可不可以吃了
可以吃。
当白糖长时间放置或置于高温高湿环境中时，白糖会吸收空气中的水分而潮解，有色成分会逐渐渗入蔗糖晶体表面，使白糖会逐渐变黄，再晒干就形成了硬团。变色的糖还是很甜的，不影响食用，对人体无害。
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