蒸米糕用冷水还是热水（蒸米糕的注意事项）

蒸米糕的注意事项？米糕的做法比较多，大多数人都会蒸着吃，这是比较简单的做法，蒸出来的米糕又软又香又甜，吃起来很不错，是比较受欢迎的一种食物。米糕上锅蒸好之后，一般需要焖一会儿，不能马上打开盖子，很容易遇冷回缩的。

蒸米糕用冷水还是热水

一般都是热水上锅蒸。

蒸米糕时，最好把它放在热水锅里，这样蒸出来的米糕会软糯甜。如果直接用冷水放入锅中，加热时会产生蒸汽，进入糕点，最终蒸出的糕点非常柔软、腐烂，可能不会成型，影响口感。

做米糕很简单。首先准备好材料，用水洗净去皮，蒸压成泥，然后取一个碗，将糯米粉、糯米粉及配料放入碗中，用筷子搅拌均匀，然后将牛奶和白砂糖放入另一个碗中，搅拌融化，将其倒入红薯泥粉中，揉成光滑的面团，制成米糕，放入蒸笼蒸制。

蒸米糕的注意事项

1.这种配方中添加的糖比甜点略甜。你可以根据自己喜欢的甜味来决定加多少糖。当然，如果你喜欢吃甜食，你需要选择耐高糖的酵母粉，否则发酵会受到影响；

2.糯米粉中的水需要分几次慢慢加入，最后搅拌到光滑无颗粒的状态。如果把搅拌过的面粉静置一段时间，效果会更好。夏天可以在室温下发酵。如果是冷的，需要在温暖的地方发酵；

3.不要往模具里放太多泥浆。留有一定的发酵空间，否则发酵后很容易溢出，很难看。熄火，将蒸好的米糕闷一会儿，然后从锅里出来，以防表面收缩。

米糕蒸好了可以立马打开盖子吗

不能，这样容易导致米糕回缩。

米糕是以大米为原料烹制的糕点食品。为了使米糕口感柔软、糯滑、鲜美，有必要适当延长米糕的烹调时间。蒸米糕需要尽快食用，此时米糕的味道会更好。蒸后不能吃的米糕可以放在冰箱里冷藏。

米糕煮熟前需要蒸多长时间取决于米糕的重量，而米糕的蒸制时间因热的不同而不同，所以蒸制时间也不同。一般来说，水煮沸后可以蒸20-25分钟。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于蒸米糕用冷水还是热水的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于米糕的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 蒸玉米糕的家庭的做法窍门（干货分享）
• 加什么米糕才细腻绵软（米糕加什么才细腻绵软）
• 制作米糕用什么米好（做米糕用什么米）
• 蒸米糕用什么水上锅（蒸米糕是冷水还是热水上锅）

（375）个朋友认为回复得到帮助。