绍兴黄酒是甜的吗（黄酒的营养价值）

黄酒的营养价值？黄酒是我国传统又古老的一种酒类，味道甜甜的，适合绝大多数人群饮用，酒精度数也比较低。而黄酒中最有名的还要数绍兴黄酒，饮用方法多样，可以温饮、冰饮也可以搭配其他的配料煮水饮用。一起来了解下绍兴黄酒的饮用方法吧。

绍兴黄酒是甜的吗

是甜味的。

绍兴黄酒根据不同的甜度有干型、半干型、半甜型、甜型。干型黄酒含糖量最少，总糖含量低于或等于15.0G/L。大多数高档黄酒则属于半干黄酒，酒中的糖分还没有发酵成酒精，还保留了一些糖分，所以是“半干”，总糖含量在15.0G/L-40.0G/L。半甜型黄酒总糖含量在40.1G/L-100G/L，鲜甜爽口。甜型的味道最甜，推荐女生饮用，总糖含量高于100G/L。

黄酒的营养价值

黄酒中含有多酚、黑素、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基、预防心血管疾病、抗癌、抗衰老等生理功能。

黄酒中检测出18种无机盐，包括钙、镁、钾、磷、铁、锌等，黄酒中维生素B、E的含量也很丰富，主要来自原料和酵母自溶。

黄酒的蛋白质含量是葡萄酒中最高的。每升绍兴黄酒的蛋白质含量为16g，是啤酒的4倍。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形式存在，容易被人体吸收。肽具有营养、生物学和调节功能。

黄酒富含功能性低聚糖。例如，每升绍兴黄酒中异麦芽糖、潘糖和异麦芽糖的含量可达6g。功能性低聚糖进入人体后，几乎不被人体吸收，不产生热量，但能促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育，可改善肠道功能，增强免疫力，促进人体健康.

绍兴黄酒怎么喝最好

1.温饮

一般在10℃以下的冬季，特别适合北风萧瑟、滴水成冰、漫天飞雪的气候。将酒容器放入热水中加热，或以隔火方式加热。温饮的显着特点是香气浓郁，口感柔和。但加热时间不宜过长，否则酒精会挥发，无味无味。

2.加冰饮用

将酒瓶存放在约3℃的冰霜中。饮用时，在玻璃杯中放入几小块冰块，搅拌饮用，或加入李子、柠檬、樱桃等，或与雪碧或可乐、果汁混合。善酿、香雪、古越醇甜型酒冰镇后可与苏打水、矿泉水或苏打水混合饮用，清爽宜人，醇香可口。

3.常温饮用

在玻璃杯中加入一些冰块，倒入少量黄酒，最后加水稀释饮用。有些人还可以在杯子里放一片柠檬。

4.生姜

在酒中加入姜丝，在冬天可以防寒保暖，暖胃健胃；夏季可预防中暑，具有清热杀菌、解毒、增进食欲的功效。对感冒的人和怕冷的人来说是最好的。

5.鸡蛋、红糖。

将酒加热至90°C左右，然后将1个鸡蛋打成蛋花，加入红糖小火炖一会儿。经常饮用可滋补元气，强健筋骨，可预防神经衰弱、头晕、耳鸣、失眠、健忘。最适合身体虚弱、脑力劳动、压力大、经常加班的人。

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