蒸大闸蟹的做法（如何挑选大闸蟹）

如何挑选大闸蟹？大闸蟹是生活中比较常见的一种螃蟹，它的肉质肥美，吃起来鲜香可口，味道很不错，很多人都会喜欢吃大闸蟹。大闸蟹一般是蒸着吃的，蒸好的大闸蟹可以放锅里面焖两三分钟在拿出来吃，这样肉质会更好一些。

蒸大闸蟹的做法

做法：

1.只需清洗毛蟹即可。

2.紫苏叶洗净。

3.姜切成两半，切丝。

4.将水倒入锅中，将姜片放在蒸笼上。

5、大闸蟹表面用一些白酒（黄酒）洗净，放入蒸笼中，放置时注意腹部向上。

6.将紫苏叶和姜片涂在大闸蟹表面。

7.用高温蒸15分钟。

8.蒸大闸蟹时，开始准备蘸酱。

9.把姜丝放在盘子里，加入红糖和醋，搅拌在一起。

10.大闸蟹用蘸料蒸食。

如何挑选大闸蟹

很多人喜欢吃像我一样的大闸蟹，但大多数人不知道如何选择大闸蟹。今天，让我们与您分享选择优质肥硕大闸蟹的五个小贴士：

1.先看蟹壳。一般来说，壳的背面是深绿色的，壳的背面是发光的，这是一种比较胖的大闸蟹。

2.看看肚脐。如果肚脐部分是凸的，那就意味着它含有丰富的奶油。

3.看看蟹爪的绒毛。如果你发现毛蟹的毛爪子很粗，而且爪子很结实，这也意味着毛蟹又粗又结实。

4.看看活力。如果你解开绳子，把大闸蟹四肢着地，它会很快翻身，这也表明大闸蟹是比较强壮和有活力的。

5.男性和女性。最好在农历八月前选择雌性螃蟹，最好在九月后选择雄性螃蟹，因为这两个时期是雄性和雌性性腺的成熟期，所以它们吃得最美味。

大闸蟹蒸好直接吃还是闷一会儿

螃蟹蒸熟之后一般最好放锅里面闷2—3分钟。

蒸蟹能有效地保持螃蟹的新鲜和嫩度。蒸螃蟹最合适的时间是多长。蒸久了容易变老，时间不够就生了。这已经成为一个非常重要的问题，因为如果你不蒸它们，会有很多细菌和寄生虫，它们对身体有害。因此，如果你想蒸它们，你不能太美味。

大多数家庭螃蟹主要是蒸的。蒸螃蟹时，蒸螃蟹的时间尤为重要。蒸螃蟹最合适的时间是多久？一般蒸20-30分钟，用高压锅蒸5-8分钟。幼并殖吸虫囊肿寄生在螃蟹体内。如果不彻底煮熟，食用后很容易感染肺吸虫病。要吃得越多，蒸得越多，最好不要吃剩的螃蟹。配料：大闸蟹、紫苏、生姜、红糖、醋。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于蒸大闸蟹的做法的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于大闸蟹的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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