蒜苗放黄了还能吃吗（蒜苗怎么挑选）

蒜苗怎么挑选？蒜苗也叫青蒜，是大蒜发芽之后长成的青绿色幼苗，辛辣味明显。等蒜苗长大长老了之后，就会结出大蒜来。蒜苗也是可以摘下来炒菜使用的，搭配香肠、肉丝等荤类，提香又去腥，味道非常不错。但是蒜苗如果在外面放久了的话，难免会发蔫发黄，那么怎么样保存才不会让它有黄叶呢？

蒜苗放黄了还能吃吗

发黄不建议吃了。蒜苗发黄是因为放久了水分和营养成分丢失，但并不会产生毒素，吃的话口感不好，也没什么营养价值。蒜苗建议买多少吃多少，新鲜蒜苗口感最好了，实在吃不完的最好晾干水分之后放在冰箱里储存。

蒜苗怎么挑选

1.看外观；一般来说，质量较好的蒜苗个头比较均匀。这种蒜苗味道最好。过大的蒜苗会比较辣，影响口感。它们太小，无法去除外叶，而且可食用的部分也不多。.选择蒜苗的时候一定要挑有根的，蒜头白色的部分会被紫皮覆盖。这样的蒜苗是比较新鲜的蒜苗。

2.闻味道；新鲜的蒜苗闻起来会有微辣的味道，蒜味特别浓。选蒜苗的时候可以捡起来闻一闻。如果没有其他异味，则蒜苗质量较好。.

3.用手捏；用手轻轻捏住大蒜叶。如果蒜苗上有一丝浸渍，说明蒜苗比较新鲜，水分充足。痕迹，如果我们捏过大蒜叶子后出现的痕迹较浅，则它们是较旧的或陈旧的大蒜幼苗。

蒜苗怎么放叶子不发黄

将蒜苗表面晾干，然后用保鲜膜包好蒜苗，最后放入冰箱冷冻室；

将蒜苗用黑色袋子装好，然后封口；

将蒜苗装入袋中，然后充入适量的二氧化碳，降低袋内含氧量，蒜苗的新陈代谢就会降低，蒜苗可以存放一段时间。更长的时间。

如果要长期保存，可以将蒜苗切碎，然后用盐腌制，密封在玻璃容器中，可以保存半年。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于蒜苗放黄了还能吃吗的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于蒜苗的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 蒜苗叶子可以吃吗（蒜苗叶子可以吃吗）
• 蒜苗要不要焯水（蒜苗要不要焯水）
• 自己种蒜黄怎么管理产量高（蒜苗什么时候播种为好）
• 蒜苗几天浇一次水（蒜苗养护需要注意什么）

（346）个朋友认为回复得到帮助。