公蟹蟹黄是稀的是不是没熟（蟹黄和蟹膏的区别）

蟹黄和蟹膏的区别？每年七八月份是吃螃蟹的好时机，特别是螃蟹里面的蟹黄营养价值非常丰富，吃起来口感沙沙的。严格上来说，蟹黄只有母螃蟹才有，公蟹的蟹黄应该叫蟹膏，加热之后会带点黄色，但还是有点透明的，它其实是公蟹的肝胰腺。

公蟹蟹黄是稀的是不是没熟

公蟹蟹黄有点稀是正常的。

公蟹蟹黄口感和母蟹的不一样，母蟹蟹黄成熟之后呈块状或是黄粉沙状，糊状的多半是还没有蒸熟，还需要多加热几分钟。而公蟹的蟹黄实际上应该算蟹膏，原本呈白色果冻状，加热后变成黄色，类似蟹黄，但吃起来会有点黏糊糊的。

蟹黄和蟹膏的区别

1.本质不同

蟹黄和蟹膏的本质是不同的。蟹黄存在于雌蟹中，是雌蟹的卵巢和消化腺。颜色一般呈橙黄色，味道非常鲜美。蟹膏存在于雄蟹中，雄蟹是雄蟹的精子腺。色白，黏黏的，味道不如蟹黄好吃。

口味不同

如果仔细品尝，你会发现蟹黄和蟹膏的味道是有区别的。蟹卵主要是未发育的雌蟹的受精卵。吃的时候会有稍微明显的颗粒感，有点类似蛋黄的味道，但是吃起来更香。蟹膏不如蟹黄新鲜，但口感更细腻，只有细细品尝才能体会到它的滋味。

3.颜色不同

蟹黄和蟹膏的颜色不同。成熟的蟹黄是一种天然的橙色，看起来非常鲜艳漂亮；蟹膏呈白色，是雄蟹积累的脂肪。煮熟后，它会变得有点透明。颜色粘性物质，从颜色上我们也可以区分蟹黄和蟹膏。

公螃蟹的蟹黄是什么器官

公蟹实际上没有蟹黄。在公蟹身上看到的黄色糊状物，其实是公蟹的肝胰脏。性成熟时会大量增加，形成白色果冻状蟹膏，加热后变成黄色，和蟹黄很像，但是味道完全不一样。

蟹黄只见于雌蟹，它由雌蟹的性腺和肝胰腺组成。蟹黄还含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，味道鲜美。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于公蟹蟹黄是稀的是不是没熟的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于螃蟹的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 螃蟹上岸是什么征兆（高温期河蟹为何频繁上岸）
• 烤箱空烤冒烟怎么办（如何正确使用烤箱）
• 如何做清蒸螃蟹窍门（免费分享）
• 清蒸螃蟹如何快速清洗（最新整理）

（358）个朋友认为回复得到帮助。