如何清洗小龙虾（如何选择小龙虾）

如何选择小龙虾？小龙虾在制作的时候，一般都需要收汁处理，这是必不可少的一个环节。小龙虾收汁的时候，通常都会用大火，并且大多数人都会用啤酒收汁，这样不仅可以去腥，还可以让小龙虾免得更美味，吃起来会更香一些。

如何清洗小龙虾

1.把小龙虾放在一个大盆里，用水冲洗，然后装满水。让小龙虾泡在水里。用浸泡的方法除去一些脏东西。如果有时间，最好换两三次水，浸泡一个多小时。

2.然后取出小龙虾头、虾线，漂洗干净。

3.然后取出小龙虾，加入少许小苏打和少许面粉，加入一些水，再搅拌几次，让水旋转，浸泡一会儿，小苏打有很好的去污效果，面粉有很好的吸附效果，那么这两种材料搭配，就可以去除小龙虾上的污垢。

4.取出小龙虾，让它在水下流动，反复清洗，迅速洗去脏东西。

5.最后，用小牙刷将小龙虾逐一清洗干净，然后用水冲洗干净。这样，小龙虾就会得到很好的对待，干净，食用安全。

如何选择小龙虾

1.外观：常规渠道养殖的健康小龙虾，体形完整，大小均匀，头体各半，色泽鲜红洁净，腹毛、爪毛洁净，腹部洁白。污染螯虾：来自不同水域或野生，大小不均，头大，体小，褐红色或铁红色，关节脏，腹部脏，头脏，或寄生虫。

2.气味：在水质好的地区养殖，无腐败和重金属气味，含有天然的水腥味。受污染的小龙虾有重金属或腐烂的气味。

3.看大小：同一季节人工养殖会比较大一点，个头均匀，肉质饱满。野生污水沟自然生长小，头比身体大一倍，壳厚肉少。

小龙虾收汁用大火还是小火

小龙虾一般需要用大火进行收汁。

小龙虾收汁一般会用啤酒来收汁，因为一方面它能去除龙虾的腥味，还能大大改善龙虾的腥味。

收汁一般都是用大火的，通过这种方法，锅底的汤可以加倍浓缩。这种汤很粘，能很好地附着在菜面上，使菜的味道更香更香。它能保留整道菜的美味精华，提高口感和品质。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于如何清洗小龙虾的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于小龙虾的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 炒小龙虾好吃又简单的方法（小龙虾的做法大全家常做法配料）
• 好吃又简单的小龙虾做法（家常小龙虾的做法大全）
• 洗碗机洗小龙虾用什么模式（洗碗机洗小龙虾注意事项）
• 洗碗机洗小龙虾会洗死吗（洗碗机清洗小龙虾注意事项）

（219）个朋友认为回复得到帮助。