炸香椿鱼的做法（香椿怎么保存）

香椿怎么保存？香椿的吃法比较多，炸着吃就是其中比较受欢迎的一种吃法，它做出来香香脆脆的，味道很不错，很多人都会在家里面炸香椿吃。炸香椿是有一定技巧和讲究的，那么炸香椿用烫香椿吗？下面让我们具体来看看吧！

炸香椿鱼的做法

所有的原料都准备好了，香椿，面粉，玉米淀粉，少许盐

首先，用清水将香椿洗净，洗几次

锅内放入清水煮沸，再将香椿放入热烫一分钟，叶子变绿即可，香椿为什么要用热烫水，因为香椿中含有亚硝酸盐，热烫后亚硝酸盐含量大大降低，对身体的危害也降到最低。还有一种全年吃香椿芽的方法，就是将香椿芽烫凉后，将水挤干，然后放入保鲜袋，放入冰箱冷冻，然后随时食用，取出解冻洗净，即可食用。

香椿洗净沥干

5、面粉和淀粉混合成一个碗，比例是3:1，所以油炸的味道很脆，不需要加鸡蛋

6、倒入适量的水做成面糊，不要太稠，然后加入少许盐调味

7、将香椿放入面糊中，使其均匀覆盖面糊，然后在锅中炸

8、往锅里倒一点油。待油热70%后，加入香椿裹面糊，炒至金黄。那你就可以享受了。

香椿怎么保存

如果我们买的香椿新鲜不老，可以在室温下保存，但这种方法适合香椿少的情况，如果香椿太多，就不合适了。

另一种方法是把香椿放在水里烫一下，然后保存起来。我们把买来的香椿的坏部分去掉，然后用清水冲洗。之后，我们把洗过的香椿倒入沸水中烫一下。香椿变绿后，我们把它拿出来，控制水分，放入保鲜袋，然后放入冰箱保存。

炸香椿鱼用烫香椿吗

需要用热水烫一下。

香椿中除了含有大量的蛋白质、钙、维生素C等物质外，还含有硝酸。由于酶和细菌的作用，空气中的硝酸会慢慢还原为亚硝酸。亚硝酸和蛋白质会结合形成亚硝酸盐，亚硝酸盐和烧烤一样具有致癌作用，因此不适合人体长期大量食用。

除了刚采摘的鲜芽香椿外，只要放置1小时

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于炸香椿鱼的做法的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于香椿的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 香椿需要用热水烫吗（鸡蛋炒香椿芽需要提前热水烫香椿吗）
• 香椿要放在开水中烫多久（香椿烫多久）
• 制作香椿茶炒鸡蛋要焯水吗（香椿芽炒鸡蛋的做法还要焯水吗）
• 香椿冷冻后能吃吗（香椿焯水后冷冻起来后能不能吃）

（430）个朋友认为回复得到帮助。