腌制香椿的做法（如何让腌制香椿好吃）

如何让腌制香椿好吃？香椿是很不错的一种时令蔬菜，它的做法比较多，吃起来很不错，含有丰富的营养成分，适量食用对身体有一定好处，很多人都会在家里面腌香椿吃。那么腌好的香椿怎么保存好呢？下面让我们具体来看看吧！

腌制香椿的做法

第一步是将香椿洗净，然后将香椿煮沸，因为香椿本身含有硝酸盐，对身体有害。

第二步是将烫后的水去掉，沥干水分，然后放入盆中，在表面撒些盐，腌制一天左右。

第三步是取出香椿，用手搓揉，然后放在通风处晾干。晒干后，放入罐中，撒些盐，封好，取出约一周。

提示：

记得把水烫一下。没有热烫水，硝酸盐就不能被去除。

别放在阳光下，香椿会晒干的。

当你把它拿出来的时候要冲洗一下，因为它是咸的。

如何让腌制香椿好吃

香椿芽炒饭

用清水将泡制好的香椿洗净。如果太咸，就把它泡一下。

把香椿芽的水挤一下，切成块。

锅中加入油，加入香椿碎、姜丝、葱丝，炒香。

加入压好的米饭，炒香，加点盐炒匀。

香椿炒鸡蛋

把泡制香椿洗净。如果太咸，用清水冲洗。

把洗净的香椿芽榨干，然后切成适当的段。

打3个鸡蛋，加入香椿芽，搅拌均匀。

确认咸味适宜后，将蛋液倒入油锅中，简称蛋饼。

香椿用盐腌制好怎样放的时间长

腌制后冷藏或冷冻。

如果近期食用，冷藏；如果想长期保存，如果每年都要食用，冷冻。用盐腌制的冻香椿芽，即使吃到来年，也能保持色泽鲜绿、香气扑鼻，营养损失也较少。

第一次吃的时候，可以把腌制好的香椿翻个底朝天，俗称“倒缸”，使其腌制得更均匀，然后密封。

吃泡制香椿时，一定要用干净的专用筷子或夹子，避免沾油或生水。最好一次多拿，用小容器或小袋临时存放，尽量避免频繁开封。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于腌制香椿的做法的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于香椿的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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