腌制腊八蒜用什么容器（腊八蒜的制作方法）

腊八蒜的制作方法？我们都知道，腊八蒜的做法是很简单的，它的吃法比较多，可以直接吃，也可以炒菜吃，味道都还不错，深受人们喜欢。很多人都会在家腌制腊八蒜，那么腊八蒜腌制过程中可以打开吗？下面让我们具体来看看吧！

腌制腊八蒜用什么容器

腌腊八蒜最好用罐子或搪瓷罐、玻璃瓶。

许多人用玻璃器皿浸泡腊八蒜。比如，在家里吃罐装瓶是好的。如果腌菜数量大，保存时间长，一般用大桶腌制。一般来说，用陶罐腌制器皿最好，金属制品不应使用。最好用陶器、瓷器或玻璃器皿腌制腊八蒜，有利于微生物的生长和有益细菌的生长，而且可以长期保存，不变质。陶器、玻璃器皿等容器的分子间隙可以吸收盐渍过程中产生的有害气体，但塑料容器不能吸收，如果长期保存，最好的选择是陶器。

腊八蒜的制作方法

第一步：如果市场上买的大蒜没有去皮，就把蒜瓣放在清水里，然后放在阴凉通风的地方晾干。当蒜瓣上没有水时，把它们放在容易使用的地方。

小贴士：很多人都知道，做糖醋蒜时，蒜皮的一部分是一起腌制的，但做腊八蒜时，必须把蒜皮全部去掉，这样腊八蒜才能鲜美可口。

第二步：再拿一个干净的小盆，确保小盆里没有油或水。将适量红糖和米醋倒入小盆中。用勺子搅拌红糖和米醋，直到红糖完全融化。

贴士：制作腊八蒜时，对红糖或白糖、米醋或甜醋没有要求。我觉得红糖和米醋最适合做腊八蒜，所以我用红糖和米醋做腊八蒜。

第三步：清洁容器后，应在无水和无油的情况下清洁容器。容器清洗干净后，将去皮的大蒜放入容器中，再将之前搅拌过的糖醋液加入容器中，使糖醋液不能过蒜表面。

第四步：继续往容器里滴几滴酒，然后密封容器，在冰箱里冷藏7天左右。

腊八蒜腌制过程中可以打开吗

可以打开，但最好不要经常打开。

在腌制过程中，可以打开腊八蒜，看是否腌制得好。由于容器的特殊性，与外界短期接触不会影响腊八蒜。

但是，如果长时间与外界接触，大量细菌和微生物进入容器，很容易影响腊八蒜的口感。因此，为了尽量减少对腊八蒜的影响，不允许频繁或长时间打开容器，检查后需要重新密封容器。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于腌制腊八蒜用什么容器的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于腊八蒜的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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