清水煮虾要不要放盐（虾子嘌呤含量高吗）

虾子嘌呤含量高吗？虾子有河虾和海虾之分，有很多种类的虾子，都是我们餐桌上经常吃的食物。用清水煮虾可以说最能保证原汁原味，能感受到虾肉原有的清香。如果用清水煮虾的话，那么一定要等水热了之后再放进去，不要和凉水一起煮，这样就会增加虾子的加热时间，营养也更容易流失。等虾肉变红、虾尾弯曲就可以放盐调味之后捞出。

清水煮虾要不要放盐

可以放盐，但是放盐的时机很重要。

很多人会在放虾之前先放盐，但这种做法是做粗的，盐溶解在水中之后，将导致虾变老并锁定鱼腥味。实际上，在烹饪时只需在水中放入几片生姜以去除鱼腥味即可，当锅中的水温达到一定程度的热量时，添加新鲜的虾并煮约10秒钟，然后添加适量的盐即可。等虾尾弯曲，虾肉变红，就可以捞出来，蘸着酱料吃，味道特别不错。

虾子嘌呤含量高吗

虾子的嘌呤含量还是比较高的，每100g虾子含有137mg的嘌呤，在食物里面嘌呤含量算比较高的，所以痛风患者和尿酸高的人要少吃或者不吃，痛风发作期更有避免食用。如果吃了虾后，那么就要更换其他肉类。虾的蛋白质含量较高，可以代替肉类并补充人体必需的蛋白质。如果在不减少肉类摄入量的情况下吃虾，那么嘌呤的摄入量很容易被超过，这不利于控制和稳定尿酸水平。

清水煮虾是开水还是冷水

煮虾时，应将虾尽可能在水煮沸后放入锅中，这样可以直接烫熟虾，并在3-5分钟后捞出即可。虾煮熟后，皮肤会慢慢变红，尾巴会卷曲，这时候捞出即可。如果是冷水入锅，则虾在加热过程中会经历挣扎的过程，这将破坏虾的营养成分，肉质筋道也会减少，并且烹饪时间不易控制，虾容易煮老。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于清水煮虾要不要放盐的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于清水的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• SMILEXPRESS漱口水有必要吗（SMILEXPRESS漱口水后要用清水吗）
• 品牌清水套推荐（清水套有哪些牌子）
• 滴露内衣除菌液洗内裤还要清水吗（滴露内衣除菌液杀真菌吗）
• 淘米水洗脸后要用清水洗吗（纯分享）

（361）个朋友认为回复得到帮助。