蒸螃蟹为什么要绑起来（绑螃蟹的方法和技巧）

绑螃蟹的方法和技巧？我们都知道，螃蟹是秋季比较热门的一种食物，它吃起来味道很鲜美，肉质鲜嫩可口，含有丰富的蛋白质、矿物质以及膳食纤维等，具有很不错的食用价值，深受人们喜欢。那么螃蟹是先洗后绑还是先绑后洗呢？下面让我们具体来看看吧！

蒸螃蟹为什么要绑起来

1.防止双腿掉落

将螃蟹绑起来的最大原因之一是，防止螃蟹在蒸制过程中剧烈挣扎，这可能导致螃蟹的腿掉下来。

2.防止螃蟹伤人

螃蟹的两个大钳子既坚固又危险。为了防止被螃蟹钩住，有人用绳索将螃蟹绑起来，然后在煮熟后解开绳索。

绑螃蟹的方法和技巧

1.用左手虎口张开，用食指和拇指夹住额毛蟹的两侧，翻转蟹，用右手用食指和拇指紧紧握住两条毛蟹钳用左手握住其他部分，大闸蟹的腿使螃蟹不动。

2.用左手的食指按下准备好的绳索/香草，然后用右手抓住绳索/香草的另一端。

3.将面向大闸蟹的绳索/香草的钳子与脚和身体绑在一起，做成十字形，松开左右手的绳索，并在大闸蟹的尾巴周围将绳索扭转几次。

4.将蟹肉通过粘在肚脐上的香草穿过，然后用剪刀减去多余的香草。一个美丽的大闸蟹被绑。

螃蟹是先洗后绑还是先绑后洗

这个要看具体情况，如果买回来的螃蟹是已经绑好了的，这种就不用解开绳子，直接清洗干净上锅蒸熟食用。如果买回来的螃蟹没有绑绳子，这种一般建议先清洗干净之后，再绑好绳子放过锅里蒸熟食用，具体情况要具体对待。

螃蟹是河鲜和海鲜之一。这种食物需要新鲜和加工。因此，越活泼越好，最好用绳子暂时绑住活蟹，然后立即将它们放入蒸笼中蒸熟，以得到更可口的味道，肉也更细腻。

通常，将大闸蟹捆好后，将它们放入5-8度的冰箱中。大闸蟹可以活3-5天。例如，如果存放正确，请用湿毛巾盖住它们。大闸蟹的温度合适，最强的大闸蟹可以生存大约一周。

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