腌好的鱼块怎么保存（腊鱼放进坛子里怎样不坏）

腊鱼放进坛子里怎样不坏？干鱼在生活中十分常见，因其制作简单且储存时间长久，因而备受人们喜爱，常被人们应用在饮食中，但很多人在储存他们的时候却总有能不能放在瓶子里储存的疑问，一起看看吧。

腌好的鱼块怎么保存

为了更好地保存咸鱼，咸鱼应保存在阴凉、干燥和通风的地方。此外，还可以撒一些丁香、胡椒粉、生姜等，以防止变质。一般来说，当盐浓度超过10%时，大多数细菌无法繁殖。当浓度达到15%但是咸鱼和培根不会长生不老。这是因为一些耐盐霉菌和喜盐菌在适当的浓度和温度条件下仍然可以生长和繁殖。特别是在腌制食品潮湿，水分增加，细菌容易生长和繁殖，使腌制产品腐败。同时，由于腌制产品贮藏时间较长，肉类内部容易形成厌氧条件，有利于肉毒杆菌的生长繁殖，引起肉毒杆菌食物中毒。

腊鱼放进坛子里怎样不坏

众所周知食物要想保存的长久，那么他所储存的环境一定要干燥不得有一点水分，腊鱼也是一样的。放在坛子里的鱼，肉要想保质期延长在腌制腊鱼，腊肉的过程要多撒一些盐，然后再经过风吹晾晒几天，让肉里的水份风干一部分，使肉的表面吹干，但是里面还保留一部分的水份！坛子要洗净晾干水份，再装肉进去，尽量的装满不留缝隙用塑料袋套上坛子口扎紧压上重物，最好挂在通风处，可长时间保存。

腌好的鱼块放在瓶子里行吗

腌好的鱼块当然能放在瓶子里储存，但重点是瓶子一定要干燥密封密封，储存方法如下洗净的腌鱼可切成小块，放入小罐中，加入少许白酒，低温密封贮存。

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