蒸鸡蛋羹用什么水（蒸鸡蛋羹是水开了蒸还是凉水就入锅）

蒸鸡蛋羹要等水开了之后再进行蒸制，直接用冷水蒸的话，会导致鸡蛋液不容易凝固，很有可能出现蒸好之后呈水状的情况，而等水开了之后再进行蒸制，能够缩短烹饪时间，还能保证鸡蛋羹受热均匀，味道更佳。那么下面小居常识网给大家了解一下蒸鸡蛋羹用什么水的内容。

蒸鸡蛋羹是水开了蒸还是凉水就入锅

鸡蛋羹是生活中人们很喜欢吃的一道美食，制作步骤比较简单，但是很多时候我们自己在家制作鸡蛋羹，也会出现这样那样的问题，导致鸡蛋羹制作出来不凝固，所以说在制作之前一定要掌握正确的方法。

一般建议在蒸鸡蛋羹的时候要等水开了之后再进行蒸制，因为要是直接用冷水蒸鸡蛋的话，会导致它不容易凝固，可能蒸好了之后鸡蛋液还是呈水状，而等水开了之后再蒸，不仅能缩短烹饪的时间，让其受热均匀，还能让鸡蛋羹口感更为Q弹。

蒸制鸡蛋羹的时间也不能过长，在水开了之后蒸制6-8分钟就可以了，要是时间太长，会导致鸡蛋羹里面的营养成分流失，表面出现开裂的情况，而时间过短，鸡蛋羹也难以熟透，中间还呈现出水状。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于蒸鸡蛋羹是水开了蒸还是凉水就入锅的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小百科的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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