煮毛蚶用什么水下锅（毛蚶冷水下锅还是热水下）

煮毛蚶冷水下锅或者是热水下锅都可以，只不过煮制时间会有不同，冷水下煮制时间会长一些，热水下锅时间会短很多，对于新手来说，热水下锅会更好，更容易把控煮制时间，若是用冷水可能会导致毛蚶煮太久，肉质不鲜嫩。一般来说，将毛蚶煮到开口即可。那么下面小居常识网给大家了解一下煮毛蚶用什么水下锅的内容。

毛蚶冷水下锅还是热水下

毛蚶在煮之前最好是先用盐水浸泡一段时间，因为它里面会有一些细沙或者是脏东西，盐水浸泡后它就会将其吐出，而且在后续烹饪中也会更入味。建议提前两小时浸泡，以便保证将脏东西完全吐出。

煮毛蚶的时间并非固定，冷水下锅要煮10分钟左右，切记施加不能太长，否则会导致肉质变老，开水下锅的话，煮3分钟左右毛蚶就会开口，要是没有开口可以多烫一分钟，时间同样不能太久。

若是不带壳的毛蚶，会更容易煮熟一些，放到开水中煮3-4分钟左右就可以了。需要注意的是，因为毛蚶生活在水里，可能会带有寄生菌或者是其它细菌、微生物等，所以在烹饪的时候一定要完全煮熟，以免对健康造成不利影响。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于毛蚶冷水下锅还是热水下的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于生活百科的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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