用砂锅炖汤的危害有哪些（砂锅炖汤的危害）

降低肉质口感：长时间用砂锅炖汤，会导致汤中肉类物质口感变差;影响鲜味：用砂锅炖羊肉等肉类会导致肉类的腥味无法散发出来;不利于健康：砂锅内的釉质在长期煮汤的过程中容易产生有害物质;营养流失：用砂锅煮食物会导致营养流失。那么下面小居常识网给大家了解一下用砂锅炖汤的危害有哪些的内容。

砂锅炖汤的危害

降低肉质口感

虽然用砂锅炖汤出来的味道很鲜美，但是不能长时间的加热汤内的肉类物质，会降低肉类里面的蛋白质，吃起来的口感也会更差，不利于人体的吸收和消化。

影响鲜味

用砂锅炖羊肉和排骨这些肉类的原材料，因为是密封的砂锅，在煲汤的时候，肉类散发出来的腥味依然还在锅内，最后煮出来的汤里还存在一些腥味。

不利于健康

有的砂锅内会涂有一层釉，长期用其来熬煮食物，会生成一些对人体有害的化学物质，食用后对人体健康会造成不利影响。

营养流失

砂锅长时间的煮食物会损耗食物中的营养物质，尤其是蔬菜类的营养流失了，所以在煮的时候建议时间不能太长，用高压锅或者是其它锅具炖煮。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于砂锅炖汤的危害的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于生活百科的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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