制作腊肠没有扎孔怎么办（腊肠忘记扎孔了怎么办）

腊肠忘记扎孔如果没有坏的话建议及时补孔。在制作腊肠时需要给它扎孔，如果，忘记扎孔了，只要香肠还没有变质，还可以补救，及时补上孔就可以了。但是过了很久才扎孔的香肠可能食用的口感会没有早扎孔的香肠好。那么下面小居常识网给大家了解一下制作腊肠没有扎孔怎么办的内容。

腊肠忘记扎孔了怎么办

腊肠是用肉类为原料，切成丁状，加入配料，灌入动物肠衣经过发酵、晒干制作而成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一类产品。制作腊肠时需要扎孔排除里面的空气，这样更容易把肉沫装进去。装完之后需要晾晒至干。

在制作腊肠时给腊肠扎孔可以帮助腊肠排出里面多余的油脂，改进香肠的口感，同时还可以排掉里面多余的空气，避免腊肠里空气压力过大导致肠衣被涨破。如果忘记扎孔只要没有变质就可以补扎，只是会影响口感。

如果腊肠做的时候忘记扎孔会很难把肉沫之类的东西塞进去，因为里面有空气，塞肉沫会使肠衣膨胀。扎孔可以排出空气，更容易放东西进去。如果忘记了扎孔后面可以补孔，只是可能会导致腊肠变质、破裂，甚至会影响口感。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于腊肠忘记扎孔了怎么办的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于生活常识的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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