什么是青蒜（青蒜是什么）

青蒜是大蒜的幼苗。青蒜颜色是青绿色的，包括蒜叶都可以食用，辣味浓郁，营养丰富，富含蛋白质、胡萝卜素等营养物质，食用后对人体有一定的好处。青蒜喜寒凉，在12-16℃之间生长最佳，期间还需要保持充足的光照，易于鳞茎生成。那么下面小居常识网给大家了解一下什么是青蒜的内容。

青蒜是什么

青蒜其实就是大蒜，和市面上常见的大蒜不同的是，它是大蒜青绿色时期的幼苗，因此颜色不是白色的，且色彩较为鲜艳，整体呈绿色，不发黄，充满了青葱的感觉，这个时候吃起来辣味也更加浓郁。

青蒜的蒜苗包括蒜叶都是可以食用的，且营养价值极为丰富，包括蛋白质、胡萝卜素等营养物质，且其独特的辣味也对人体有一定的好处，还能起到促进消化以及杀菌抑菌的作用。

和普通的蔬菜不同，它是一种喜欢寒冷的植物，其生长适宜温度在12-16℃之间，在阳光充足的情况下鳞茎就很容易生成，不过由于近些年来青蒜的市场逐步扩大，也有一些农民会进行夏季栽培，这也是为什么一年多数时间能见到青蒜的原因。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于青蒜是什么的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于生活常识的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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