猪蹄需要炖多久（猪蹄炖多久能烂熟）

用普通锅具炖猪蹄，至少需要炖2-3个小时才能炖烂，用高压锅炖煮时间会大大缩短，只需要半个小时到一个小时就能完全炖烂。炖猪蹄不能直接炖煮，需要先焯水，清除内部的血水和脏东西，去除腥味，缩短后续煮制时间，且煮制时也不建议冷水下锅。那么下面小居常识网给大家了解一下猪蹄需要炖多久的内容。

猪蹄炖多久能烂熟

很多人在炖猪蹄的时候，会发现不管炖多久，猪蹄都很难炖烂，这是因为没有掌握好正确的烹饪方式，首先，猪蹄是不能直接放到锅中炖煮的，在炖之前需要先焯水，这样能去除掉猪蹄里面的血水和脏东西，缩短后续炖煮的时间。

在焯水之后，要注意冷水下锅煮制，这样猪蹄会随着水温的升高慢慢煮熟，若是热水下锅，会出现肉质紧缩的情况，还会将没有完全清除掉血水锁在里面，影响食用口感。另外，要是想猪蹄更加美味，可以在烹饪的时候根据个人口感添加一些材料，例如黄豆、玉米等。

要是想主题口感更加软烂，在煮制的过程中可以适当的往里面滴几滴白醋，白醋里面含有醋酸成分，能肉很好的软化猪脚，且加入白醋炖煮后，猪脚更容易熟，内部的营养成分也能更好的融入到汤里面。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于猪蹄炖多久能烂熟的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于生活百科的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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