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炒芥兰是否需要焯水（芥兰炒之前要焯水吗）
2025-05-05人已围观
炒芥兰是否需要焯水（芥兰炒之前要焯水吗）
芥兰炒之前要焯水。因为芥兰是一种比较硬的蔬菜直接炒的话不太容易炒熟。芥兰焯水一般需要1-2分钟。因为后面还需要炒，所以焯水的时间不需要太长，否则口感会降低，营养也会流失。另外，在炒芥兰的时候可以放一些糖和料酒提升口感。那么下面小居常识网给大家了解一下炒芥兰是否需要焯水的内容。
芥兰炒之前要焯水吗
芥兰炒之前要焯水。芥兰比较硬如果直接炒的话是不容易炒熟的。不焯水可能会让芥兰夹生或者直接炒焦。另外，焯水并不会让芥兰的营养流失，而且还会让它的色泽更好看，看起来更有食欲，吃起来口感也更好。
芥兰焯水的时间不需要太长，一般1-2分钟。因为芥兰后面还需要炒，在焯水的时候可以在芥兰中加入少许的盐以免它炒的太软了。另外，芥兰焯水之后还可以将它放进凉水里面浸泡一下，这样可以让它更加的脆嫩。
因为芥兰中含有一些草酸，吃起来有一些苦味，所以在炒芥兰的时候可以放入一些糖和料酒中和这些苦味。这些调料可以在一定程度上改善口味增添香味。另外，喜欢吃蒜的人也可以在炒芥兰的时间放入一些蒜末。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于芥兰炒之前要焯水吗的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小百科的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
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芥兰炒之前要焯水吗
芥兰炒之前要焯水。芥兰比较硬如果直接炒的话是不容易炒熟的。不焯水可能会让芥兰夹生或者直接炒焦。另外，焯水并不会让芥兰的营养流失，而且还会让它的色泽更好看，看起来更有食欲，吃起来口感也更好。
芥兰焯水的时间不需要太长，一般1-2分钟。因为芥兰后面还需要炒，在焯水的时候可以在芥兰中加入少许的盐以免它炒的太软了。另外，芥兰焯水之后还可以将它放进凉水里面浸泡一下，这样可以让它更加的脆嫩。
因为芥兰中含有一些草酸，吃起来有一些苦味，所以在炒芥兰的时候可以放入一些糖和料酒中和这些苦味。这些调料可以在一定程度上改善口味增添香味。另外，喜欢吃蒜的人也可以在炒芥兰的时间放入一些蒜末。
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