螃蟹蒸好很多水是为什么（为什么螃蟹蒸出来里面有很多水）

蒸螃蟹出水的原因有很多种，温度不足，螃蟹就会挣扎，渗透出大量的组织液，而锅里面的水太多在煮的时候也会让水涌进螃蟹里面，还有一种情况是买的螃蟹不新鲜，若是水蟹的肉，一般比较松散，里面的水也比一般的螃蟹更多。那么下面小居常识网给大家了解一下螃蟹蒸好很多水是为什么的内容。

为什么螃蟹蒸出来里面有很多水

如果蒸螃蟹的时候温度不够，螃蟹就不会很快死亡，而蒸的时间比较长，螃蟹就会在蒸的过程中挣扎，它的组织液也会大量渗透，这时候它的肉质就会变得紧实，个头也会变得更小，口感会受到影响，同时还会渗出很多水。

蒸螃蟹的时候，如果放的水太多也会让螃蟹蒸出来很多水。因为放太多的水，水就会在沸腾的时候涌入到螃蟹里面，而这样也会让螃蟹里面的一些营养物质流失从而影响它的味道，在煮好之后就会发现螃蟹里面都是水。

买的螃蟹不新鲜也会让螃蟹蒸出来很多水。一般不新鲜的螃蟹叫做水蟹。如果买的水蟹，它会比螃蟹的含水量更多，肉质也更加松散，吃的时候可以很明显的感受到它的肉很少，而且肉质很差，蒸好之后差不多都是水。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于为什么螃蟹蒸出来里面有很多水的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小常识的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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