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腊肉晒几天就可以收了（腊肉晒几天就可以收了）
2025-05-05人已围观
腊肉晒几天就可以收了（腊肉晒几天就可以收了）
腊肉晒七天就可以收了。做腊肉通常腌制7天后晾晒，晒一个星期最佳，晒的时候注意，白天要挂到太阳底下晒，中途碰上下雨天，先将腊肉存放进冰箱里，以免发霉，傍晚和晚上湿气比较重，也需要收起放进冰箱，以免影响口感，风干直到腊肉泛出油光即可。那么下面小居常识网给大家了解一下腊肉晒几天就可以收了的内容。
腊肉晒几天就可以收了
腊肉在经过15至20天的熏制或风干日晒之后，其肉条会渐渐失水变干，色泽也会由白变成金黄剔透，每100公斤鲜肉所出成品在70公斤左右。而具体腌的时间要看当时气温，要低于15度以下，肉类才不会坏，腌制后再拿出去晒。
一般冬至前后是腌腊肉的好时机。如若早了，温度不够低，晒出来的肉比较容易臭。但冬至前的太阳辣辣的带着毒气，温暖和气，因此一般冬至后腌腊肉要腌制7天后晾晒。
为保持腊肉的品质、营养价值以及食用价值，通过一定时间的晾干之后，最好进行冷藏或尽快食用，这样不仅可以保持腊肉的口感防止减缓腊肉蛋白质发生分解，而且也避免食用价值相应打折扣。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于腊肉晒几天就可以收了的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于生活百科的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
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腊肉晒七天就可以收了。做腊肉通常腌制7天后晾晒，晒一个星期最佳，晒的时候注意，白天要挂到太阳底下晒，中途碰上下雨天，先将腊肉存放进冰箱里，以免发霉，傍晚和晚上湿气比较重，也需要收起放进冰箱，以免影响口感，风干直到腊肉泛出油光即可。那么下面小居常识网给大家了解一下腊肉晒几天就可以收了的内容。
腊肉晒几天就可以收了
腊肉在经过15至20天的熏制或风干日晒之后，其肉条会渐渐失水变干，色泽也会由白变成金黄剔透，每100公斤鲜肉所出成品在70公斤左右。而具体腌的时间要看当时气温，要低于15度以下，肉类才不会坏，腌制后再拿出去晒。
一般冬至前后是腌腊肉的好时机。如若早了，温度不够低，晒出来的肉比较容易臭。但冬至前的太阳辣辣的带着毒气，温暖和气，因此一般冬至后腌腊肉要腌制7天后晾晒。
为保持腊肉的品质、营养价值以及食用价值，通过一定时间的晾干之后，最好进行冷藏或尽快食用，这样不仅可以保持腊肉的口感防止减缓腊肉蛋白质发生分解，而且也避免食用价值相应打折扣。
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