肠衣放了三年了还能用吗（肠衣放了三年了还能用吗）

肠衣放了三年了不能继续使用，肠衣一般需要放在25℃以下的干燥、通风、避光的环境中储存，最长只能存放三个月。肠衣是家畜的大肠、小肠经过刮制而成的畜产品，一般主要用作填制香肠和灌肠的外衣，可以保证香肠在一定条件和时间内不变质。那么下面小居常识网给大家了解一下肠衣放了三年了还能用吗的内容。

肠衣放了三年了还能用吗

每到春节期间，很多家庭都会灌腊肠，灌腊肠最少不了的就是肠衣了。一般情况下，肠衣需要保存在25℃一下的干燥、通风、避光的环境中，这种环境下最长可以保存三个月的时间，所以放了三年的肠衣不建议继续使用。

冷冻环境虽然可以抑制细菌和微生物的生长和繁殖，但是并不能起到杀菌灭菌的作用，所以随着肠衣保存时间的延长，其中耐低温的物质依然会生长繁殖，并将食物中的营养物质分解掉，导致肠衣变质，从而引发肠胃健康问题。

肠衣的用途

肠衣就是家畜的大、小肠经过刮制而成的坚韧的半透明薄膜，一般可分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣三种。肠衣的主要作用就是填充香肠，用作灌肠的外衣，羊肠衣也可以制作成肠线，可以制作网球拍线、弓弦、乐器弦线等。

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