米线跟米粉有啥区别（米线跟米粉有啥区别）

制作方法不同：米线是用大米发酵后研磨而成，制作工艺非常复杂，米粉制作工艺相对简单;外形不同：米线和米粉都是白色，但米线更细一些;口感不同：米线的口感比较好，耐煮不烂，米粉质地柔韧，富有弹性。那么下面小居常识网给大家了解一下米线跟米粉有啥区别的内容。

米线跟米粉有啥区别

制作方法不同

米线是用大米发酵后研磨而成，制作工艺非常复杂，生产也比较耗时;而米粉是先将大米泡涨，研磨成浆并滤干，做成粉团后煮熟再榨出米粉，在水中团一团，即可完成。

外形不同

米线的颜色为白色，相对于米粉更细一些。米粉的颜色也是白色，相对于米线更粗一些。

口感不同

米线的口感比较好，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不会浑浊，并且比较易于消化。米粉质地比较柔韧，口感富有弹性，可以汤煮也可以干炒，非常爽滑入味。

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