是什么原因影响了微波炉的使用效果（微波炉烹调）

很多消费者反应同样是用微波炉加热，可是有的食物效果就好，而有些食物则会有丢失水分的现象，那么在实际使用中，影响微波炉烹调效果的因素主要有哪些呢?笔者就来为大家介绍一下：

是什么原因影响了微波炉的使用效果

(1)初始温度。食物的初始温度越高，烹调所需的时间就越短，对冷冻食品而言，不宜直接烹调，应先解冻再烹调。

(2)食物的大小。食物的体积越大，需烹调的时间就越长，由于食物对微波能有吸收作用，因此，微波场在向食物内部渗透时，自表层向内部随距离按指数式衰减，越靠近食物的中心，微波场就越弱，所能吸收到的微波能就越少。当食物的厚度超过5～8cra时，它的中心就要靠被加热食物表层的热传导来完成烹调。所以在用微波炉烹调时，食物不宜太厚、太大。

(3)食物的形状。形状规则的食物在微波炉内容易均匀受热;如果形状不规则，则薄、窄的部分容易过熟。因此，用微波炉烹调时，食物的大小和厚薄不宜过分悬殊。

(4)食物的数量。食物的数量越多，烹调的时间就越长。但每一种微波炉，都有一个最佳的烹调量。在实际烹调时，尽可能按规定的量来安排所烹调的食物，以节省时间和能量。

(5)食物的介电性质。食物的介电性质会影响食物对微波的吸收，含水分多的食物介电系数大，所吸收的微波能量多，所以含水较多的食物容易加热。

(6)食物的密度。密度大的食物所需的烹调时间长。

(7)食物的比热。比热小的食物温升快，所需的烹调时间短。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于是什么原因影响了微波炉的使用效果的全部内容和希望可以帮助到你，想了解更多关于微波炉和居家常识的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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