砧板发霉有黄曲霉素吗（菜板的日常保养方法）

菜板的日常保养方法？砧板也就是菜板，我们平时处理蔬菜、肉类等食材的时候，就需要用到菜板垫着，这样刀具能很快的工作。砧板用完之后一定要洗干净后晾干，不能一直湿着，不然霉菌就会在这个环境里快乐的生活着，于是砧板发霉变黑。那么怎么去除比较好呢？

砧板发霉有黄曲霉素吗

答案是肯定的。

黄曲霉毒素被国际卫生组织定义为一级致癌物，其毒性和致癌性非常强。由于黄曲霉毒素可在280℃裂解，破坏其毒性。因此，普通的沸水不能除去黄曲霉毒素，但是在碱性条件下，黄曲霉毒素会转变成水溶性物质，而小苏打和食用碱都是碱性的。

因此，在清洗切菜板时，可以在开水中加入小苏打或食用碱，可以有效去除黄曲霉毒素，并加入一定的盐类可以有效杀死黄曲霉及其他细菌。为防止砧板发霉，建议使用后先用水清洗，然后用粗盐或植物布擦洗，用热水烫伤，直立放置，然后在干燥的状态下晾干。通风的地方，以备日后使用。

菜板的日常保养方法

1.每次使用时注意避免高温，使用后严禁风吹日晒，存放前尽量让切菜板吸收足够的水分；

2.使用切菜板后，用热水冲洗，并将其放在通风阴凉处干燥。

3.使用铁质木砧板后，用水清洗并将其放在阴凉处。如果您觉得房间比较干燥，可以将切菜板平放，并用一块湿抹布覆盖表面。

4.如果切菜板长时间不使用，在存放时必须将其在阴凉处干燥，然后用塑料袋密封以免其变形。

砧板发霉变黑怎样去除

小苏打和食用盐

首先，用清水清洁发霉且变色的粘板，然后撒一点盐，然后用钢球剧烈摩擦，以清除发霉的部分，然后在发霉部位上放入小苏打和白醋，进行消毒和灭菌。大约需要10分钟。最后，用抹布轻轻擦拭，在干净的水中浸泡并清洁即可。

高度白酒

将少量高度白酒倒在粘板上，然后用打火机点燃，但是当注意点火时，人员最好远离，避免灼伤。等待酒自然烧光，最后用刀尖轻轻刮去变色和发臭的地方。这个方法是饭店里常用的，一般用二锅头。建议可以2年换一次粘板，避免滋生大量霉菌，危害健康。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于砧板发霉有黄曲霉素吗的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于砧板的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 钻菲乐砧板好用吗（家用砧板什么牌子好）
• 曼食慢语橄榄木砧板好用吗（曼食慢语橄榄木砧板怎么样）
• 砧板架品牌前十位（砧板架品牌哪个好）
• 不锈钢砧板什么牌子好（不锈钢砧板品牌有哪些）

（583）个朋友认为回复得到帮助。