孙宇昂优秀作者
原创内容 来源:小居常识网 时间:2020-09-13 01:54:36 阅读() 收藏:46 分享:47 爆
导读:您正在阅读的是关于【居家常识】的问题,本文由科普作家协会,生活小能手,著名生活达人等整理监督编写。本文有394个文字,大小约为2KB,预计阅读时间1分钟。
巧克力是我们经常吃到的一种零食,巧克力的味道苦苦的又甜甜的,很特别。巧克力虽然美味,但它含有丰富的热量。大家普遍认为巧克力越正宗,其中的脂肪含量越高,吃了越容易发胖。
巧克力正宗与否主要取决于可可(含可可脂、可可粉等)含量与可可脂(脂肪)含量,二者含量越高巧克力质量越好,口感越正宗。
根据美国FDA的标准,黑巧克力可可含量至少35%,低于35%则为不合格,也就是不正宗。但根据人们口感偏好,纯正的巧克力可可含量至少在50%,范围大概在55%-75%为佳。
巧克力中可可脂含量越高,表示口感越丝滑细腻。纯巧克力(黑巧克力)的可可脂含量为每100克巧克力中含24克可可脂,牛奶巧克力的可可脂含量为每100克巧克力含33克可可脂。市场上卖的巧克力很多可可脂含量并不固定,甚至有用代可可脂的情况。对于正宗巧克力的判定主要是综合可可含量来判断,而不会单独根据可可脂含量去判断。
所以,巧克力正宗与否的判断是不固定的,根据食品安全标准,正规品牌巧克力都属于正宗巧克力。若是根据巧克力生产标准,各国家地区又有不同要求。要是根据口味,每个人喜好又不同。在我国,很多小朋友喜好甜食,他们喜欢的巧克力中可可含量可能只有10%~20%,糖类含量反而高于50%,但该食品在卫生方面又是合格的,也不能说它就是不正宗。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于巧克力脂肪含量的全部内容,希望可以帮助到你,欢迎收藏,转发,分享。
94%的朋友还想知道的:
(473)个朋友认为回复得到帮助。
部分文章信息来源于以及网友投稿,转载请说明出处。
本文标题:巧克力含量多少才是正宗的(巧克力脂肪含量):http://sjzlt.cn/jujia/14642.html