冰糖葫芦的制作方法图文教程（家庭自制冰糖葫芦详细步骤）

关于冰糖葫芦，其实冰糖葫芦，这个叫法，我觉得他不够准确，我觉得准确的叫法它应该叫琉璃葫芦。

实际上在传统的做法当中，冰糖葫芦是在炒糖或者熬糖的过程中​的琉璃阶段，这也是中国烹饪中的一个烹饪技法，一般熬糖(色)或者说炒糖(色)。

冰糖葫芦的制作方法

食材：山楂，枣，白糖，芝麻

【具体制作步骤】：

第一：首先将山楂清洗干净，然后去掉上面的梗，晾干水分备用

第二：将山楂中间切一刀，切到核的地方，沿着山楂表面转一圈，再扭一下，分开两瓣，将里面的山楂核去掉，再将两瓣放在一起，这样就做好了去籽的山楂;同样的方法将冬枣核去掉备用

第三：将山楂用竹签串起来，一串差不多串5-6个左右，然后最后再串一个去核的枣

第四：锅中倒入一碗水，再倒入多半碗的白糖，大火烧开，中间不停的搅拌，直至大火烧开，大泡变成小泡，色泽微黄就可以了

第五：中间不用关火，然后放入一把芝麻，搅拌均匀，然后用勺子盛一勺糖，挂在糖葫芦上面，然后在案板上刷一层油，将做好的糖葫芦放在案板上，静置一个小时即可

好了，这样一道酸甜可口的冰糖葫芦就做好了，做法超级简单，而且自己做的比外面买的还好吃，特别的划算，喜欢的朋友可以在家试着做一下。

冰糖葫芦之烹饪小知识

1)做冰糖葫芦建议将里面的核去掉，先在中间一圈切一下，再转动，分开之后将里面的核去掉即可

2)熬糖稀的时候中间要不停搅拌，而且熬出来的糖稀太白的话就会粘牙，太稀的话就比较发苦了，色泽微微发黄即可

3)将做好的冰糖葫芦晾一个小时之后就特别的脆特别的好吃

94%的朋友还想知道的：

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