排骨热水下锅如何补救（个人心得）

痛苦和寂寞对年轻人是一剂良药，它们不仅使灵魂更美好，更崇高，还保持了它青春的色泽。——大仲马

今天小编给您带来的是排骨热水下锅如何补救？可能很多人都不明白，下面小居常识网给大家介绍一下吧。

排骨用热水下锅的话，最好第一时间将它捞起来，然后用冷水浸泡，将里面的血水排出来，再用热水下锅煮，如果怕味道不好，可以直接用冷水煮，这样会更容易排出血水和脏东西，营养成分也不会被破坏。

排骨热水下锅如何补救

拥有比较丰富厨艺经验的人都应该知道，排骨是不能用热水下锅的，如果用热水的话，排骨肌肉会在高温之下迅速的收缩，里面富含的蛋白质也会凝结，上面的血水存留在肉里面，吃起来会有很浓的腥味。

首先我们要迅速的将排骨捞起来，排干净水分，用冷水浸泡一会，将里面的血水排出来，去掉腥味，然后再用热水下锅煮，这样煮出来的排骨，口感会更好一些，不会太老。

如果怕排骨味道不好的话，最好是用冷水下锅煮，虽然这样耗费的时间会比较长，但是这样在熬煮的时候血水和其它脏东西也更容易出来一些，同时也不会破坏排骨里面的营养成分，一举两得。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（排骨热水下锅如何补救）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活常识的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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