酱爆鸡丁和宫保鸡丁的区别（经验分享）

平平淡淡也是一种幸福。家庭的温馨，友谊的真挚，人与人的关爱共同织成了一道网，而我们永远在上面沉稳的行走着，不管风吹雨打，日晒霜落，只是平淡的走下去，也是一件很幸福的事。

今天小编给您带来的是酱爆鸡丁和宫保鸡丁的区别？可能有些朋友都不明白，下面小居常识网给大家介绍一下吧。

酱爆鸡丁和宫保鸡丁的区别在于，酱爆鸡丁是用甜面酱或者是黄酱炒的，咸中带甜，宫保鸡丁是用糖，干辣椒和花椒以及花生米炒成的，甜中带辣。

酱爆鸡丁和宫保鸡丁的区别

酱爆鸡丁是山东的特色传统菜，先把黄瓜和鸡肉切成丁，再将甜面酱和番茄酱和白糖里放入鸡丁一起搅拌，然后在锅里烧热油，加入蒜片和调料爆炒。

宫保鸡丁和酱爆鸡丁的做法一样，只是把黄瓜换成了花生米，干辣椒和花椒换成了甜面酱和番茄酱等酱料，导致两道菜最后的味道不一样。

但其实酱爆鸡丁在北京菜中也叫作宫保鸡丁，两个菜的做法和配料基本上相似，只是把宫保鸡丁里面的花椒和干辣椒换成了甜面酱和番茄酱等酱料而已。

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