炸鸡腿为什么要裹面粉（个人经历）

即使在最黑暗的时候，希望依然是存在的，它也许很遥远，不太清晰，但它就在那里。

今天小编给您带来的是炸鸡腿为什么要裹面粉？可能有些朋友不很了解，下面小居常识网给大家介绍一下吧。

在鸡腿上裹上面粉，炸出来的鸡腿外面的皮才会酥脆。如果不在鸡腿上面裹面粉，炸出来的鸡腿上面的皮就会很硬，口感不好，所以要裹上面粉提升炸鸡腿的口感味道。因为鸡腿外面是一层皮，如果没有裹上面粉的话，直接放在锅里油炸，炸出来的皮又脆又硬，所以要裹上面粉，让外面的皮更加酥脆，也能让鸡腿肉更加嫩。

炸鸡腿为什么要裹面粉

在鸡腿上裹上面粉，炸出来的鸡腿外面的皮才会酥脆。如果不在鸡腿上面裹面粉，炸出来的鸡腿上面的皮就会很硬，口感不好，所以要裹上面粉提升炸鸡腿的口感味道。

首先准备好要炸的鸡腿，洗干净，然后用刀划几道口子，放在碗里，加入料酒和食盐，炸鸡粉进去搅拌，既可以去鸡腿的腥味，还可以让鸡腿入味。

给鸡腿裹面粉的时候要注意，不是直接用干面粉裹鸡腿，要在面粉里面加入淀粉和鸡蛋清，混合搅拌之后裹在鸡腿上炸，鸡腿外面的皮才会酥脆。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（炸鸡腿为什么要裹面粉）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小百科的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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