炸是裹生粉还是裹面粉（用心整理）

我试着等一个人，从来等不到，于是我不再遥远相许，只是静静地相守时光。这段时光没让我享受~~~

今天小编给您带来的是炸是裹生粉还是裹面粉？可能很多人不知道，下面小居常识网给大家介绍一下吧。

炸东西一般用生粉比较好，因为生粉也是一种淀粉，淀粉的吸水性好，所以炸出来的口感会比较干脆爽口，外皮酥脆，里面的食物嫩滑。

炸是裹生粉还是裹面粉

生粉在生活中应用的非常广泛，主要是一种调料，裹在肉类上，可以增加食物的口感，也可以放在汤中，使汤汁变得更加的浓稠，起到改善味道的作用。

面粉则是一种用小麦磨成的粉，在我国北方是一种主食，因为面粉吸湿性好，面粉加上水之后成为面团，既可以做包子，也可以做面条等等食物。

相比较面粉而言，炸东西裹上生粉口感会更佳，因为炸食物裹生粉可以让食物外脆里嫩，但是用面粉炸食物，食物外面的一层皮会比较硬。

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