什么饼干需要热粉调制（干货推荐）

嫉妒是人性，不因为嫉妒而失态乃至报复则是教养。我们无法压制人性，但可以做到有教养。

今天小编给您带来的是什么饼干需要热粉调制？可能很多人不知道，下面小居常识网给大家介绍一下吧。

制作韧性饼干是需要热粉调制的，制作这种饼干时，需要调制出的面团有比较高的延伸性，这样做出来的饼干就比较松脆、耐嚼。且韧性饼干的表面都比较光滑，花纹也通常都是凹进去的。

什么饼干需要热粉调制

一些对饼干比较了解的人，可能会知道冷粉、热粉这两种东西可以应用于不同种类的饼干的制作，它们也有各自不同的特征，所制作出来的饼干的口感、外观也有一定区别。

热粉通常是应用于韧性饼干的制作，我们在制作这种饼干时，需要调制出的面团有比较高的延伸性，也就是要一定程度上的起筋，这样做出来的饼干就比较松脆、耐嚼。

同时，由热粉制作出来的韧性饼干的表面一般都是比较光滑的，且它表面的花纹也通常都是凹进去的，而与它相对的酥性饼干的花纹则通常都是凸出的。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（什么饼干需要热粉调制）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小常识的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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