粘米粉做肠粉太硬怎么回事（纯推荐）

恨不得挂长绳于青天，柔此西飞之白日。——李白

今天小编给您带来的是粘米粉做肠粉太硬怎么回事？可能有些朋友不是很了解，下面小居常识网给大家介绍一下吧。

粘米粉做肠粉太硬可能是在制作的时候比例不对，一般情况下粘米粉不能太多，最好是一斤左右，然后再加上2两粟粉、生粉以及一辆澄面和4斤水搅拌均匀就可以了，这样在肠粉拉制的时候就不会太硬。

粘米粉做肠粉太硬怎么回事

最开始制作肠粉的时候，多使用的是手工磨制的米浆，后来肠粉成为了一种大众美食，在餐馆开始流行的时候，为了更加省时省力，会用粘米粉来代替米浆，这样制作的肠粉也非常美味。

但是自己动手制作会出现肠粉太硬的情况，这主要是由于配置比例不对造成的。在制作的过程中粘米粉太多，拉制的时候就会感觉肠粉比较硬，没有弹性，吃起来口感也会变差。

一般来说粘米粉不用太多，一斤左右即可，然后加上2两粟粉、2两生粉以及一两澄面和4斤左右的水，再加上调料，搅拌均匀即可。这样在肠粉拉制的时候才会更加的有韧性，不会太硬。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（粘米粉做肠粉太硬怎么回事）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小百科的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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