马铃薯淀粉和生粉有什么区别（精华分享）

路曼曼其修远兮，吾将上下而求索。——屈原《离骚》

今天小编给您带来的是马铃薯淀粉和生粉有什么区别？可能有些朋友不知道，下面小居常识网给大家介绍一下吧。

从成分上看，淀粉包含生粉，淀粉泛指所有原料制成的粉，而生粉特指用玉米、马铃薯制成的粉。用途上，淀粉可以做成粉条、凉粉等主食，生粉只能做调料用来勾芡。

马铃薯淀粉和生粉有什么区别

淀粉和生粉是我们厨房经常用到的，那么它们两有什么区别吗？从成分上来看，生粉属于淀粉的一种，淀粉是泛指绿豆、红薯等所有原料制成的粉，而生粉特指用玉米、马铃薯制成的粉。

从用途上看，生粉只能拿来当辅料，将生粉加水搅拌调制一下，在菜快熟的时候倒进去，可以改善菜肴的色泽，提高菜肴的鲜味。在肉下锅之前用生粉腌制一下，可以使肉质更加香脆可口。

而淀粉就不一样了，淀粉的用途非常广，淀粉不仅可以拿来勾芡，还可以加工做成粉条、粉皮等主食。在工业上，淀粉可以为丝织物上浆，上浆后的丝织物更加耐磨，具有较高的韧性。

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