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炸东西淀粉可以用面粉代替吗(用心整理)
2025-05-04人已围观
炸东西淀粉可以用面粉代替吗(用心整理)
我不曾遇见过一个无知到我无法从他身上学习任何事物的人。——伽利略伽利莱 Galileo Galilei
今天小编给您带来的是炸东西淀粉可以用面粉代替吗?可能很多人不知道,下面小居常识网给大家介绍一下吧。
炸东西淀粉是不能用面粉代替的,因为淀粉的主要作用就是让一些肉类的肉质变得更加鲜嫩富有弹性,而面粉就没有这种功能,且它粘性比较大,用来勾芡还会有糊嘴的感觉,所以为了提高肉类食物的口感,还是用淀粉进行裹粉工作最佳。
炸东西淀粉可以用面粉代替吗
在制作一些油炸食品的时候,我们经常会用到淀粉,它主要的作用就是让一些肉类的肉质变得更加鲜嫩有弹性,但是有时候用完了,一时忘了买也会想要用其它的东西来代替。
这个时候很多人想到的就是面粉,但是其实面粉是不能代替淀粉的,这二者的作用是完全不同的。淀粉主要是用来包裹油炸食品,会让它的肉质更加的嫩滑,炸出来的东西有一种外焦里嫩的感觉,而面粉就没有这种功能。
面粉的粘性比较大,用来勾芡的话是不行的,有时候还会有一种糊嘴的感觉,但是用它来裹上鸡腿进行油炸也是没有什么问题的,至于其它的烧烤类,最好还是使用淀粉,这样味道会更好一些。
上面就是小编今天给大家介绍的关于(炸东西淀粉可以用面粉代替吗)的全部内容,希望可以帮助到你,想了解更多关于生活小常识的问题,欢迎关注我们的公众号,并收藏,转发,分享。
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炸东西淀粉可以用面粉代替吗
在制作一些油炸食品的时候,我们经常会用到淀粉,它主要的作用就是让一些肉类的肉质变得更加鲜嫩有弹性,但是有时候用完了,一时忘了买也会想要用其它的东西来代替。
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面粉的粘性比较大,用来勾芡的话是不行的,有时候还会有一种糊嘴的感觉,但是用它来裹上鸡腿进行油炸也是没有什么问题的,至于其它的烧烤类,最好还是使用淀粉,这样味道会更好一些。
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